x
Paulina

Paulina García

ImagenReceta
0 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
Subir Foto
Receta

Rollos de Pescado con Bechamel de Chile Poblano

30 mins
20 mins
Media
5
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta receta de pescado enrollado con queso manchego y cubierta en salsa de chile poblano es muy rica para una comida o cena en la que quieres quedar muy bien. La presentación del pescado enrollado queda muy bonita y el sabor de la salsa tipo bechamel con
Conoce más sobre Paulina García

Ingredientes

10 porciones
  • 20 filetes de huachinango
  • 4 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1/2 tazas de harina
  • 1/4 kilos de queso manchego
  • cilantro fresco
  • 1/4 litros de crema
  • 1/2 litros de leche de vaca
  • nueces moscada

Preparación

Espolvorear los filetes de pescado con sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar con una tirita de queso manchego y enrollar. Sujetar con un palillo.
Freír los rollos de pescado en el aceite y la mantequilla, solo hasta que suelten su jugo y se cocinen un poco (se hornearan en el horno después). Quitar los palillos y reservar su jugo.
Licuar tres chiles poblanos con el cilantro y una taza de leche. Agregar la media taza de harina al sartén donde se doraron los pescados y dejar que se cocine, revolviendo, durante un par de minutos. Agregar la mezcla de chiles poblanos y mover sin parar con un batidor de globo. Agregar el resto de la leche y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el jugo de pescado y por ultimo, la crema. Rectificar el sazón.
Picar el otro chile poblano en rajas y freír en un poco de aceite.
En un refractario, acomodar los rollitos de pescado, y bañar con la salsa de chile poblano así como las rajas. Meter al horno por 10 minutos a 190 grados antes de servir.

TIPS

Queda rico si lo sirves con arroz blanco con elotitos.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (0)
Sé el primero en dar una calificación

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD