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Sara Salame
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Receta

Sopa de Mariscos Moctezuma

45 minutos
Baja
8 porciones
1
Esta sopa de mariscos moctezuma es una receta típica de de Yucatán, su variada mezcla nos recuerda el mar caribeño. Si te encantan los mariscos no te puedes perder de ésta receta.
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Ingredientes

  • 8 jitomates medianos
  • 1/2 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 ramitas de orégano
  • 1 pizca de comino
  • 2 1/2 litros de caldo de pescado con huesos y cabeza, o en su defecto caldo de pollo
  • 2 pimientos morrón picados en cuadritos
  • 24 camarones medianos
  • 400 gramos de filete de pescado cortado en tiras gruesas
  • 500 gramos de pulpo cocido, pelado y picado toscamente
  • 8 cangrejos (manitas)
  • 400 gramos de calamar rebanado en aritos
  • 300 gramos de caracol cortado en rebanadas

    Preparación

    Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de olivo hasta que esté muy bien sazonado; se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento; se le incorporan los pescados y mariscos, dejándolo al fuego otros 10 minutos;se sirve inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    474
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    17.1
    g
    5.7%
    Proteínas
    81.1
    g
    162%
    Lípidos
    7.3
    g
    11%
    Fibra dietética
    3.5
    g
    7.1%
    Azúcares
    8.0
    g
    8.9%
    Colesterol
    347
    mg
    116%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Anagaby Velazquez
    2018-04-01T14:54:47.00-06
    Siguiendo las instrucciones quedó...DELICIOSO!!
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