Sara Salame

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Receta

Sopa de Mariscos Moctezuma

Name: Sopa de Mariscos Moctezuma
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 jitomates, medianos; 1/2 cebollas, grande; 2 dientes de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva; 3 ramitas de orégano; 1 pizca de comino; 2 1/2 litros de caldo de pescado, con huesos y cabeza, o en su defecto caldo de pollo; 2 pimientos morrón, picados en cuadritos; 24 camarones, medianos; 400 gramos de filete de pescado, cortado en tiras gruesas; 500 gramos de pulpo, cocido, pelado y picado toscamente; 8 cangrejos, (manitas); 400 gramos de calamar, rebanado en aritos; 300 gramos de caracol, cortado en rebanadas

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Esta sopa de mariscos moctezuma es una receta típica de de Yucatán, su variada mezcla nos recuerda el mar caribeño. Si te encantan los mariscos no te puedes perder de ésta receta.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Se licúa el jitomate con la cebolla y el ajo, se cuela y se saltea en el aceite de olivo hasta que esté muy bien sazonado; se le añade el orégano, los cominos, el caldo y los pimientos y se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento; se le incorporan los pescados y mariscos, dejándolo al fuego otros 10 minutos;se sirve inmediatamente.