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Receta de  Tacos de Huachinango al Pastor
Carbonell

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Tacos de Huachinango al Pastor

50 minutos
Baja
4 porciones
1
Si eres amante de los tacos al pastor, prueba esta versión a base de huachinango, lo que los hace irresistibles ya que van preparados con la clásica marinada y servidos con piña a la parrilla, cilantro y cebollita. Acompáñalos con una salsa verde con aguacate y disfruta de esta opción más saludable.

Ingredientes

  • 3 piezas de chile guajillo desvenado y remojado
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 25 gramos de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 piezas de filete de huachinango cortado en tiras
  • 2 cucharadas de Aceite Carbonell® toque de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 cucharada de Aceite Carbonell® toque de oliva
  • 4 rebanadas de piña
  • 8 piezas de tortillas de maíz
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada, para acompañar
  • 4 cucharadas de cilantro finamente picado, para acompañar
  • al gusto de salsa verde con aguacate, para acompañar

    Preparación

    Para la marinada, licúa el chile guajillo con la cebolla, el jugo de naranja, el achiote, el ajo, el comino, el orégano y la sal.
    En un bowl, mezcla el huachinango en tiras con la mezcla anterior y marina 20 minutos en refrigeración.
    En una sartén a fuego medio, calienta el Aceite Carbonell® toque de oliva y cocina el pescado hasta que esté cocido y doradito. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
    Calienta una sartén parrilla con el Aceite Carbonell® toque de oliva a fuego medio y parrilla la piña hasta marcar por ambos lados. Corta en cubitos.
    Calienta las tortillas de maíz en un comal y sirve unas tiras de pescado, agrega la piña, la cebolla, el cilantro y acompaña con salsa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve tus tacos con cebolla, piña y cebolla. Acompaña con salsa y un agua fresca.

    TIPS

    Dales un giro a tus tacos con la piña parrillada con aceite Carbonell® toque de oliva, ya que brindarán un sabor delicioso y diferente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    145
    kcal
    7.3%
    Carbohidratos
    14.0
    g
    4.7%
    Proteínas
    0.5
    g
    1.0%
    Lípidos
    10.1
    g
    16%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.4%
    Azúcares
    6.4
    g
    7.1%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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