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Antonio Dávila

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Receta de Tacos de Pastor de Pescado
Receta

Tacos de Pastor de Pescado

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Esta receta de tacos de pastor de pescado sabe delicioso! Los tacos van servidos sobre una lechuga para hacerlos más saludables, pero te aseguró que saben igual de ricos que los tradicionales.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 chile guajillo
  • 1 chile de árbol
  • 2 naranjas
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de achiote
  • 4 filetes de pescado lomo de lenguado de preferencia
  • 2 rebanadas de piña freca
  • 1/2 manojo de cilantro picado
  • 1/2 lechuga romana

    Preparación

    Poner a hervir agua en una olla.
    Remojar todos los chiles durante 10 minutos y después retirarles la semillas y venas.
    Licuar los chiles junto con el vinagre, el jugo de naranja, el ajo, el achiote y la cebolla.
    Marinar los filetes en la salsa preparada durante dos horas.
    Cocer los filetes sobre una plancha o parrilla embadurnada con poco aceite de oliva y voltear una vez para dorar de ambos lados.
    Cortar los filetes en tiras y montarlos sobre las hojas de lechuga previamente peladas.
    Añadir la piña fresco en cubos y el cilantro.
    ¡A disfrutar!

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    288
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    31.4
    g
    10%
    Proteínas
    37.1
    g
    74%
    Lípidos
    1.7
    g
    2.6%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    15.6
    g
    17%
    Colesterol
    82.5
    mg
    27%
    Esha
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