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Receta de Tacos de Pescado Capeado
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Receta de Tacos de Pescado Capeado
Receta

Tacos de Pescado Capeado

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Tacos de filete de pescado capeado con salsa de chile jalapeño tatemado. Deliciosos para comenzar una rica comida o para comerlo como plato fuerte.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de mojarra de granja
  • 1 cerveza en lata
  • 1 taza de harina de trigo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 10 chiles jalapeños en escabeche
  • 10 dientes de ajo pelados
  • 10 limones (el jugo)
  • 2 tazas de repollo rebanado finamente
  • 2 jitomates en rebanadas
  • 1 pepino rebanado
  • al gusto de mayonesa
  • al gusto de limón
  • suficiente de aceite para freír
  • 24 tortillas de maíz amarillo
  • al gusto de ajo en trozo McCormick® al gusto

    Preparación

    Para la salsa: se ponen los chiles en una parrilla sobre la estufa a que se les queme la piel por todos lados hasta que se vean negros. Estos se licuan con el jugo de los 10 limones y los 10 dientes de ajo, hasta que quede una consistencia de salsa espesa. Reservar
    Para el capeado: en un plato hondo pero algo extendido, se coloca la taza de harina junto con la sal, pimienta y el ajo en polvo.
    Se le va agregando la cerveza(como unas 2/3 partes de la lata) y se revuelve con un batidor de globo que quede una consistencia suave como la masa para hot cakes. Reservar
    Se cortan los filetes en trozos a lo largo, aproximadamente 4 trozos de cada filete.
    Se bañan los filetes en la mezcla de harina y cerveza y se van pasando al sarten con el aceite caliente, se doran por ambos lados. Se escurren en un plato.
    Se calientan las tortillas, se les unta un poco de mayonesa a cada una. se coloca los trozos de filete y se acompañan con repollo, tomate pepino y la salsa de chiles quemados. Agregar limón al gusto

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    805
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    117
    g
    39%
    Proteínas
    57.2
    g
    114%
    Lípidos
    18.6
    g
    29%
    Fibra dietética
    32.1
    g
    64%
    Azúcares
    22.6
    g
    25%
    Colesterol
    197
    mg
    66%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Anónimo
    30/10/2013 23:28:44
    mmmm me atrae esa combinación,
    Anónimo
    25/09/2013 14:05:20
    siempre que lleve pescado para un domingo de futbol esquisita
    Ana Lozz
    26/07/2013 19:39:30
    QUE RICO! TODO MUY BIEN AUNQUE NO ME GUSTA CON CERVEZA...GRACIAS.
    Patricia Arzola
    26/07/2013 12:45:01
    delicioso me gustaria con otro ingrediente que no fuera la cerveza

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