Tacos de Pescado Capeado

Name: Tacos de Pescado Capeado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de mojarra de granja; 1 cerveza en lata; 1 taza de harina de trigo; al gusto de sal y pimienta; 10 chiles jalapeños en escabeche; 10 dientes de ajo pelados; 10 limones (el jugo); 2 tazas de repollo rebanado finamente; 2 jitomates en rebanadas; 1 pepino rebanado; al gusto de mayonesa; al gusto de limón; suficiente de aceite para freír; 24 tortillas de maíz amarillo; al gusto de ajo en trozo McCormick® al gusto

30 min

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Tacos de filete de pescado capeado con salsa de chile jalapeño tatemado. Deliciosos para comenzar una rica comida o para comerlo como plato fuerte.

Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para la salsa: se ponen los chiles en una parrilla sobre la estufa a que se les queme la piel por todos lados hasta que se vean negros. Estos se licuan con el jugo de los 10 limones y los 10 dientes de ajo, hasta que quede una consistencia de salsa espesa. Reservar

Para el capeado: en un plato hondo pero algo extendido, se coloca la taza de harina junto con la sal, pimienta y el ajo en polvo.

Se le va agregando la cerveza(como unas 2/3 partes de la lata) y se revuelve con un batidor de globo que quede una consistencia suave como la masa para hot cakes. Reservar

Se cortan los filetes en trozos a lo largo, aproximadamente 4 trozos de cada filete.

Se bañan los filetes en la mezcla de harina y cerveza y se van pasando al sarten con el aceite caliente, se doran por ambos lados. Se escurren en un plato.

Se calientan las tortillas, se les unta un poco de mayonesa a cada una. se coloca los trozos de filete y se acompañan con repollo, tomate pepino y la salsa de chiles quemados. Agregar limón al gusto