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Receta de Tacos de Pescado Capeado
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Receta de Tacos de Pescado Capeado
Receta

Tacos de Pescado Capeado

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Tacos de filete de pescado capeado con salsa de chile jalapeño tatemado. Deliciosos para comenzar una rica comida o para comerlo como plato fuerte.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de mojarra, de granja
  • 1 cerveza en lata
  • 1 taza de harina de trigo
  • al gusto de sal y pimienta
  • 10 chiles jalapeños en escabeche
  • 10 dientes de ajo, pelados
  • 10 limones, (el jugo)
  • 2 tazas de repollo, rebanado finamente
  • 2 jitomates, en rebanadas
  • 1 pepino, rebanado
  • al gusto de mayonesa
  • al gusto de limón
  • suficiente de aceite, para freír
  • 24 tortillas de maíz, amarillo
  • al gusto de Ajo En Trozo Mccormick®, al gusto

Preparación

Para la salsa: se ponen los chiles en una parrilla sobre la estufa a que se les queme la piel por todos lados hasta que se vean negros. Estos se licuan con el jugo de los 10 limones y los 10 dientes de ajo, hasta que quede una consistencia de salsa espesa. Reservar
Para el capeado: en un plato hondo pero algo extendido, se coloca la taza de harina junto con la sal, pimienta y el ajo en polvo.
Se le va agregando la cerveza(como unas 2/3 partes de la lata) y se revuelve con un batidor de globo que quede una consistencia suave como la masa para hot cakes. Reservar
Se cortan los filetes en trozos a lo largo, aproximadamente 4 trozos de cada filete.
Se bañan los filetes en la mezcla de harina y cerveza y se van pasando al sarten con el aceite caliente, se doran por ambos lados. Se escurren en un plato.
Se calientan las tortillas, se les unta un poco de mayonesa a cada una. se coloca los trozos de filete y se acompañan con repollo, tomate pepino y la salsa de chiles quemados. Agregar limón al gusto

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Anónimo
30/10/2013 23:28:44
mmmm me atrae esa combinación,
Anónimo
25/09/2013 14:05:20
siempre que lleve pescado para un domingo de futbol esquisita
Ana Lozz
26/07/2013 19:39:30
QUE RICO! TODO MUY BIEN AUNQUE NO ME GUSTA CON CERVEZA...GRACIAS.
Patricia Arzola
26/07/2013 12:45:01
delicioso me gustaria con otro ingrediente que no fuera la cerveza

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