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Receta de Tacos de Pescado con Salsa de Mango
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Tacos de Pescado con Salsa de Mango

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Rica receta de tacos de pescado con salsa de mango para degustar en esta cuaresma.
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Tacos de Pescado con Salsa de Mango
Rica receta de tacos de pescado con salsa de mango para degustar en esta cuaresma.

Ingredientes

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  • 500 gramos de filete de pescado blanco
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 2 tazas de col morada o col verde cortada a lo largo
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado (cotija)
  • 2 piezas de mango grandes, pelados y cortados en cuadritos
  • 1/4 de taza de pimiento rojo picado en cuadritos
  • 2 piezas de cebolla verde los rabos, picados fino
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado fino
  • 1 pieza de chile verde fresco sin venas y sin semillas cortado en tiras delgadas y largas
  • tortillas calientes
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Tacos de Pescado con Salsa de Mango

Preparación

Precalentar el horno a 200 grados C. En un recipiente mezclar bien el mango, pimiento rojo, jugo de limón, cilantro, rabos de cebolla y chile verde. Apartar.
En un recipiente mezclar el chile en polvo, comino, orégano y sal de ajo. Untar esta mezcla en los filetes de pescado. Sacar dos pliegos grandes de papel encerado y ponerle un poco de spray anti-adherente, acomodar los filetes de pescado. Vamos a hacer el papel encerado como una cartera, la doblamos y las esquinas las cerramos hacia abajo. Las ponemos en una charola para hornear y lo horneamos de 15 a 18 minutos.
Sacar del horno y abrir con cuidado las “bolsitas” porque va a salir vapor caliente. Servimos el pescado sobre tortillas calientes, la col, salsa de mango y queso fresco desmenuzado.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Tacos de Pescado con Salsa de Mango

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
813
kcal
41%
813 kcal
Carbohidratos
29.6
g
9.9%
29.6 g
Proteinas
83.3
g
167%
83.3 g
Lípidos
40.7
g
63%
40.7 g
Fibra dietética
5.9
g
12%
5.9 g
Azúcares
1.3
g
1.5%
1.3 g
Colesterol
248
mg
83%
248 mg
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