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Rosa Gomjim

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Receta

Tacos de Pescado con Salsa de Mango

50 min
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Rica receta de tacos de pescado con salsa de mango para degustar en esta cuaresma.

Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de filete de pescado blanco
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de sal de ajo
  • 2 tazas de col morada o col verde cortada a lo largo
  • 1/2 taza de queso fresco desmoronado (cotija)
  • 2 piezas de mango grandes, pelados y cortados en cuadritos
  • 1/4 de taza de pimiento rojo picado en cuadritos
  • 2 piezas de cebolla verde los rabos, picados fino
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado fino
  • 1 pieza de chile verde fresco sin venas y sin semillas cortado en tiras delgadas y largas
  • tortillas calientes

    Preparación

    Precalentar el horno a 200 grados C. En un recipiente mezclar bien el mango, pimiento rojo, jugo de limón, cilantro, rabos de cebolla y chile verde. Apartar.
    En un recipiente mezclar el chile en polvo, comino, orégano y sal de ajo. Untar esta mezcla en los filetes de pescado. Sacar dos pliegos grandes de papel encerado y ponerle un poco de spray anti-adherente, acomodar los filetes de pescado. Vamos a hacer el papel encerado como una cartera, la doblamos y las esquinas las cerramos hacia abajo. Las ponemos en una charola para hornear y lo horneamos de 15 a 18 minutos.
    Sacar del horno y abrir con cuidado las “bolsitas” porque va a salir vapor caliente. Servimos el pescado sobre tortillas calientes, la col, salsa de mango y queso fresco desmenuzado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    813
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    29.6
    g
    9.9%
    Proteínas
    83.3
    g
    167%
    Lípidos
    40.7
    g
    63%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    248
    mg
    83%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    China Vigil
    26/11/2017 11:56:11
    Sabroso deverdad

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