Rica receta de tacos de pescado con salsa de mango para degustar en esta cuaresma.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados C. En un recipiente mezclar bien el mango, pimiento rojo, jugo de limón, cilantro, rabos de cebolla y chile verde. Apartar.
En un recipiente mezclar el chile en polvo, comino, orégano y sal de ajo. Untar esta mezcla en los filetes de pescado. Sacar dos pliegos grandes de papel encerado y ponerle un poco de spray anti-adherente, acomodar los filetes de pescado. Vamos a hacer el papel encerado como una cartera, la doblamos y las esquinas las cerramos hacia abajo. Las ponemos en una charola para hornear y lo horneamos de 15 a 18 minutos.
Sacar del horno y abrir con cuidado las “bolsitas” porque va a salir vapor caliente. Servimos el pescado sobre tortillas calientes, la col, salsa de mango y queso fresco desmenuzado.
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