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Sara Salame

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Receta

Tamales Veracruzanos de Pescado

60 minutos
Baja
8 porciones
1
Deliciosos tamales veracruzanos de pescado, quedan deliciosos y son ideales para servir a la hora de la comida no son muy difíciles de hacer y a todos les encantarán.

Ingredientes

  • 1 kilo de masa de maíz
  • 500 gramos de manteca vegetal
  • 500 gramos de pescado
  • 3 chiles dulce
  • 1 jitomate
  • 1/2 cebolla
  • cilantros
  • sal y pimienta
  • 8 hojas de plátano

    Preparación

    Freír el pescado con sal y pimienta, desmenuzar.
    Asar, pelar y moler los jitomates con cebolla y cilantro picado freír con los chiles dulces picados, añadir el pescado y revolver.
    Batir la masa con manteca y sal y ponerla al fuego a cocer suavemente revolver constantemente, retirar cuando se despegue del fondo de la cazuela.
    Forrar la vaporera con una capa gruesa de hojas de plátano. Cortar las hojas restantes en cuadros y colocar una porción de masa y una de pescado en cada hoja y envolver. colocar los tamales en una vaporera.
    Añadir sal encima de las hojas tapar con las que están en el fondo de la vaporera y dejar escurrir encima un litro de agua, cubrir bien y dejar a fuego suave durante una hora aproximadamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    839
    kcal
    42%
    Carbohidratos
    99.5
    g
    33%
    Proteínas
    27.7
    g
    55%
    Lípidos
    38.8
    g
    60%
    Fibra dietética
    9.0
    g
    18%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.7%
    Colesterol
    63.1
    mg
    21%
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