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Sara Salame
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Tamales Veracruzanos de Pescado

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Deliciosos tamales veracruzanos de pescado, quedan deliciosos y son ideales para servir a la hora de la comida no son muy difíciles de hacer y a todos les encantarán.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de masa de maíz
  • 500 gramos de manteca vegetal
  • 500 gramos de pescado
  • 3 chiles dulce
  • 1 jitomate
  • 1/2 cebollas
  • cilantro fresco
  • sal, y pimienta
  • 8 hojas de plátano

Preparación

Freír el pescado con sal y pimienta, desmenuzar.
Asar, pelar y moler los jitomates con cebolla y cilantro picado freír con los chiles dulces picados, añadir el pescado y revolver.
Batir la masa con manteca y sal y ponerla al fuego a cocer suavemente revolver constantemente, retirar cuando se despegue del fondo de la cazuela.
Forrar la vaporera con una capa gruesa de hojas de plátano. Cortar las hojas restantes en cuadros y colocar una porción de masa y una de pescado en cada hoja y envolver. colocar los tamales en una vaporera.
Añadir sal encima de las hojas tapar con las que están en el fondo de la vaporera y dejar escurrir encima un litro de agua, cubrir bien y dejar a fuego suave durante una hora aproximadamente.

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Dagne Nieto Quezada
09/09/2019 22:10:02
Le pondria1k de masa y 1/4 de manteca,epazote.🙏

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