Sara Salame

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Receta

Tamales Veracruzanos de Pescado

Name: Tamales Veracruzanos de Pescado
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de masa de maíz; 500 gramos de manteca vegetal; 500 gramos de pescado; 3 chiles dulce; 1 jitomate; 1/2 cebollas; cilantro fresco; sal, y pimienta; 8 hojas de plátano

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Deliciosos tamales veracruzanos de pescado, quedan deliciosos y son ideales para servir a la hora de la comida no son muy difíciles de hacer y a todos les encantarán.

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Ingredientes

8 porciones

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1 kilo de masa de maíz
500 gramos de manteca vegetal
500 gramos de pescado
3 chiles dulce
1 jitomate
1/2 cebollas
cilantro fresco
sal, y pimienta
8 hojas de plátano

Preparación

Freír el pescado con sal y pimienta, desmenuzar.

Asar, pelar y moler los jitomates con cebolla y cilantro picado freír con los chiles dulces picados, añadir el pescado y revolver.

Batir la masa con manteca y sal y ponerla al fuego a cocer suavemente revolver constantemente, retirar cuando se despegue del fondo de la cazuela.

Forrar la vaporera con una capa gruesa de hojas de plátano. Cortar las hojas restantes en cuadros y colocar una porción de masa y una de pescado en cada hoja y envolver. colocar los tamales en una vaporera.

Añadir sal encima de las hojas tapar con las que están en el fondo de la vaporera y dejar escurrir encima un litro de agua, cubrir bien y dejar a fuego suave durante una hora aproximadamente.