Name: Tilapia a la Veracruzana
Prep time: 10 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 25 mins
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cebollas, finamente picada; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 4 jitomates rojos, en cubitos; 1 hoja de laurel; 1/2 cucharadas de tomillo; 2 chiles jalapeños; 1/3 tazas de aceituna verde, en rodajas; 3 cucharadas de alcaparras; 1/4 tazas de vino blanco; 2 filetes de tilapia; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de perejil chino