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Edith

Edith Sgarcia

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Receta

Tiritas de Pescado con Ensalada de Mango y Pepino

30 min
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Esta receta la vi en una tía que vive en la playa y se me hizo perfecta para tiempos de calor y sobre todo si no tienes mucho tiempo para cocinar pero quieres comer sano, rico y ligero esta elaborada para dos personas puedes incorporarle más ingredientes según tu gusto.

Ingredientes

2 porciones
  • 250 gramos de filete de pescado en tiritas
  • 5 limones el jugo
  • 1 toronja el jugo
  • 1/2 cebolla morada fileteada
  • 2 chile manzano fileteados
  • cilantros picado al gusto
  • 1 aguacate
  • 1 pepino
  • 1/2 mango
  • sal de grano
  • tostadas de maíz sin grasa

    Preparación

    En un plato hondo grande de cristal incorporar el pescado en tiras, el limón, la toronja,la cebolla, 1 chile y una parte del cilantro una pizca de sal. Dejar reposar media hora.
    En otro plato incorporar el pepino, mango, 1 chile, cebolla partidos en cubos pequeños y cilantro. Incorporarle el jugo de un limón y una pizca de sal y pimienta.

    PRESENTACIÓN

    Forma de servir: en una tostada servir una cucharada de tiritas encima una cucharada de ensalada de pepino con mango y con una rebanada de aguacate. Buen provecho.

    TIPS

    - Si no tuvieras mango puedes sustituir por piña. - Suelo acompañar esa comida con agua de pepino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    546
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    80.3
    g
    27%
    Proteínas
    37.6
    g
    75%
    Lípidos
    16.5
    g
    25%
    Fibra dietética
    18.8
    g
    38%
    Azúcares
    35.2
    g
    39%
    Colesterol
    68.7
    mg
    23%
    Esha
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