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Receta de Tortitas de Sardina con Amaranto
Vane

Vane Gumi

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Receta de Tortitas de Sardina con Amaranto
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Tortitas de Sardina con Amaranto

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Esta receta es muy natural y nutritiva con un toque mexicano. La sardina aunque a muchos no le guste por su sabor, podemos comerla de diferentes maneras. Inculquen a sus pequeños a comer sano y nutritivo, eso empieza por nosotras las mamas. Ánimo yo se que que al igual que yo su familia los inspira para cocinarles rico y sano.

Ingredientes

4 porciones
  • 1 sardina
  • 2 huevos
  • 200 gramos de amaranto
  • 2 harinas de trigo
  • 3 ramitas de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

    Preparación

    Abre la lata de la sardina y escúrrela lo mas que puedas dejándola casi seca.
    Colócala en un recipiente y añade las 2 cucharadas de harina de trigo, le agregas las dos yemas de huevo, exprímele el jugo de dos limones, sal al gusto y lo mezclas todo, sin batirlo mucho.
    Toma una porción con tu mano de la masa de sardina ya mezclada y amasala hasta obtener la forma de un balón de futbol americano.
    En un recipiente pon la clara de los dos huevos, tomas una bolita y la remojas y así sucesivamente. Ruédalas en un plato extendido con amaranto.
    Pones un sartén a fuego medio con aceite de oliva para que se caliente y fríe las tortitas.
    Para el toque final pica cilantro lo mas fino que puedas y le añades jugo de limon ,sal al gusto y lo colocas arriba de las tortitas al servirlas .

    PRESENTACIÓN

    Colocas 3 tortitas en un plato extendido sobre una cama de lechuga. En una esquina le pones una cucharada de cilantro (con el limón que preparaste) y le añades unas gotitas de aceite de oliva. Si quieres, puedes decorar con rebanadas de aguacate.

    TIPS

    No frias muchas tortitas al mismo tiempo en el sarten ya que aveces no llegan a cocerse bien. Baja un poco el fuego si ves que se están dorando de más, tienen que tener un color ligeramente dorado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    449
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    32.8
    g
    11%
    Proteínas
    36.7
    g
    73%
    Lípidos
    18.5
    g
    28%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.1%
    Colesterol
    262
    mg
    87%
    Esha
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    Vane Gumi
    24/02/2015 12:07:37
    A través de Android muy rica y nutritiva

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