Esta receta es muy natural y nutritiva con un toque mexicano. La sardina aunque a muchos no le guste por su sabor, podemos comerla de diferentes maneras. Inculquen a sus pequeños a comer sano y nutritivo, eso empieza por nosotras las mamas. Ánimo yo se que que al igual que yo su familia los inspira para cocinarles rico y sano.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Abre la lata de la sardina y escúrrela lo mas que puedas dejándola casi seca.
Colócala en un recipiente y añade las 2 cucharadas de harina de trigo, le agregas las dos yemas de huevo, exprímele el jugo de dos limones, sal al gusto y lo mezclas todo, sin batirlo mucho.
Toma una porción con tu mano de la masa de sardina ya mezclada y amasala hasta obtener la forma de un balón de futbol americano.
En un recipiente pon la clara de los dos huevos, tomas una bolita y la remojas y así sucesivamente. Ruédalas en un plato extendido con amaranto.
Pones un sartén a fuego medio con aceite de oliva para que se caliente y fríe las tortitas.
Para el toque final pica cilantro lo mas fino que puedas y le añades jugo de limon ,sal al gusto y lo colocas arriba de las tortitas al servirlas .
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