x
La

La Europea
ImagenReceta
1 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1

Tradicional Bacalao a la Vizcaina

50 min
Alta
121
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Un platillo típico Español frecuentemente elaborado en México para las celebraciones de Navidad. Con esta receta de tradicional bacalao a la vizcaína te quedará para chuparte los dedos.
Conoce más sobre La Europea

Ingredientes

12 porciones
  • 2 kilos de bacalao Langa® *
  • 2 kilos de jitomate saladet asado, pelado y picado
  • 1 lata de puré de tomate Nature® *
  • 4 piezas de cebolla picadas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 latas de pimiento morrón Pasiega® *
  • 1 lata de aceituna verde Excelencia® *
  • al gusto de perejil picado
  • al gusto de aceite de oliva Sierra de Gata® *

    Preparación

    El bacalao se enjuaga en agua fria y se pone a remojar cambiándole 3 veces el agua para que no esté salado.
    Se pone a cocer con el agua en que se remoja hasta que empiece a burbujear. Se tapa y se reserva fuera del fuego y se desmenuza.
    Se pone en una cacerola bastante aceite de oliva y se doran los ajos, se sacan. Ahí mismo se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate fresco, se deja cocinar un rato.
    Luego se agrega el puré y una latita de pimiento molida y se deja sazonar por lo menos una hora, se agrega el bacalao previamente desmenuzado.
    Para finalizar se le agregan las aceitunas y el perejil picado.

    TIPS

    Cocer el bacalao y desmenuzarlo un día antes. Se le pone media cucharadita de azúcar para quitar lo ácido.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:
    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    205
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    6.5
    g
    2.2%
    Proteínas
    39.5
    g
    79%
    Lípidos
    1.8
    g
    2.7%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    4.0%
    Azúcares
    4.4
    g
    4.9%
    Colesterol
    91.7
    mg
    31%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    Gisela Valle Flores
    19/12/2018 11:36:44
    Deliciosa
    lucia lombana
    22/11/2018 11:00:08
    Así lo hago desde mi abuela queda delicioso.
    Lourdes Carretero Polo
    31/10/2018 16:12:38
    Yo le agrego papas en cuadritos
    Haidee Trujillo
    21/05/2018 12:32:35
    Es muy buena 👌🏻y sobretodo muy fácil de hacer!!!!. Gracias Kiwilimón 😋
    Monse Baez
    26/04/2018 11:24:30
    (null)
    Ver más

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS
    Receta de Bacalao Vizcaína

    Bacalao Vizcaína

    1 Comentarios
    Receta de Rico Bacalao a la Vizcaína

    Rico Bacalao a la Vizcaína

    0 Comentarios
    Receta de Bacalao a la Vizcaína estilo Mexicano

    Bacalao a la Vizcaína estilo Mexicano

    5 Comentarios
    Receta de Delicioso Atún a la Vizcaína

    Delicioso Atún a la Vizcaína

    5 Comentarios
    Receta de Hojaldre de Bacalao

    Hojaldre de Bacalao

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD