Sophia Beyda

Recetas:

Selecciona tu foto:

Seleccionar Archivo

Validar Cancelar

Tradicional Bacalao a la Vizcaina

Name: Tradicional Bacalao a la Vizcaina
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Española
Ingredients: 2 kilos de bacalao, Langa® *; 2 kilos de jitomate saladet, asado, pelado y picado; 1 lata de puré de tomate, Nature® *; 4 cebollas, picadas; 4 dientes de ajo; 2 latas de pimiento morrón, Pasiega® *; 1 lata de aceituna verde, Excelencia® *; al gusto de perejil, picado; al gusto de aceite de oliva, Sierra de Gata® *

50 mins

Alta

4.272727

11 comentarios

La Europea

	142
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Un platillo típico Español frecuentemente elaborado en México para las celebraciones de Navidad. Con esta receta de tradicional bacalao a la vizcaína te quedará para chuparte los dedos.

Conoce más sobre La Europea

Ingredientes

12 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

2 kilos de bacalao, Langa® *
2 kilos de jitomate saladet, asado, pelado y picado
1 lata de puré de tomate, Nature® *
4 cebollas, picadas
4 dientes de ajo
2 latas de pimiento morrón, Pasiega® *
1 lata de aceituna verde, Excelencia® *
al gusto de perejil, picado
al gusto de aceite de oliva, Sierra de Gata® *

Preparación

El bacalao se enjuaga en agua fria y se pone a remojar cambiándole 3 veces el agua para que no esté salado.

Se pone a cocer con el agua en que se remoja hasta que empiece a burbujear. Se tapa y se reserva fuera del fuego y se desmenuza.

Se pone en una cacerola bastante aceite de oliva y se doran los ajos, se sacan. Ahí mismo se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate fresco, se deja cocinar un rato.

Luego se agrega el puré y una latita de pimiento molida y se deja sazonar por lo menos una hora, se agrega el bacalao previamente desmenuzado.

Para finalizar se le agregan las aceitunas y el perejil picado.