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Fernando Wilchss
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Receta de Pez Espada Asado
Receta

Pez Espada Asado

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Un delicioso filete de pez espada asado, con un toque de vino blanco.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 1/2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/8 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 4 filetes de pez espada
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • aceites, para la parilla

Preparación

En un refractario de vidrio, mezcla el ajo, el vino blanco, jugo de limón, salsa de soya, aceite de oliva, sazonador de tu elección, sal y pimienta.
Coloca los bisteces en el refractario para que se marinen.
Refrigera durante 1 hora, volteándolos frecuentemente.
Calienta la parrilla o la plancha a fuego alto y engrasa ligeramente con aceite.
Cocina los filetes sobre la parrilla de 5 a 6 minutos por cada lado.

PRESENTACIÓN

Si quieres, adorna con el perejil y unas rebanadas de limón.

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