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Fernando Wil

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Pinchos de Langostinos

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Deliciosos pinchos de langostinos, bañados con vino blanco para disfrutar una tarde calurosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 16 piezas de langostino
  • 4 dientes de ajo en láminas
  • 2 cucharadas de pimentón
  • vinos blancos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 pieza de limón
  • sal
  • pimientas
  • 16 piezas de palito de madera

    Preparación

    Retirar la cabeza, cáscara y patas a los langostinos y con la ayuda de un palillo desvenar.
    Tapar y reservar en la heladera hasta utilizar.
    En una sartén caliente agregar el aceite de oliva.
    Luego agrega los ajos en láminas, sólo deben dorarse.
    Luego, fuera del fuego agregar, el vino blanco.
    Volver al fuego y dejar evaporar un poco el alcohol.
    Finalmente agregar los langostinos junto con el pimentón y condimentar con sal y pimienta.
    Dejar cocinar hasta reducir un poco el líquido y que los langostinos estén cocidos pero tiernos.
    Servir acompañado de mayonesa y unos gajos de limón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    128
    kcal
    6.4%
    Carbohidratos
    4.0
    g
    1.3%
    Proteínas
    1.0
    g
    2.1%
    Lípidos
    12.8
    g
    20%
    Fibra dietética
    2.6
    g
    5.2%
    Azúcares
    0.8
    g
    0.8%
    Colesterol
    5.4
    mg
    1.8%
    Esha
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