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Fernando Wilchss
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Pinchos de Langostinos

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Deliciosos pinchos de langostinos, bañados con vino blanco para disfrutar una tarde calurosa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 16 langostinos
  • 4 dientes de ajo, en láminas
  • 2 cucharadas de pimentón
  • vino blanco
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 limón
  • sal
  • pimientas
  • 16 palitos de madera

Preparación

Retirar la cabeza, cáscara y patas a los langostinos y con la ayuda de un palillo desvenar.
Tapar y reservar en la heladera hasta utilizar.
En una sartén caliente agregar el aceite de oliva.
Luego agrega los ajos en láminas, sólo deben dorarse.
Luego, fuera del fuego agregar, el vino blanco.
Volver al fuego y dejar evaporar un poco el alcohol.
Finalmente agregar los langostinos junto con el pimentón y condimentar con sal y pimienta.
Dejar cocinar hasta reducir un poco el líquido y que los langostinos estén cocidos pero tiernos.
Servir acompañado de mayonesa y unos gajos de limón.

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