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Receta de Pulpo al Guajillo con Camarones
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Pulpo al Guajillo con Camarones

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Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 3 piezas de chile guajillo chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración
  • 1/4 de taza de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 15 piezas de camarón limpio
  • 1 kilo de pulpo cocido y cortado en trozos
  • 1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 pieza de limón amarillo jugo y mitad para servir
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar
  • 1/2 taza de jitomate cherry cortados a la mitad

    Preparación

    Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos.
    Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor.
    Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto.
    Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

    PRESENTACIÓN

    Decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

    TIPS

    Reserva unos tentáculos completos del pulpo para decorar.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    167
    kcal
    8.3%
    Carbohidratos
    7.5
    g
    2.5%
    Proteínas
    19.9
    g
    40%
    Lípidos
    6.5
    g
    10%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.4%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    72.1
    mg
    24%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Luis Morales
    07/02/2019 10:17:22
    Escribe un comentario...
    Salvador Martinez
    08/05/2018 01:33:06
    Riquisima y facil

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