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Receta de Pulpo al Guajillo con Camarones
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Pulpo al Guajillo con Camarones

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Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/2 cebolla blanca finamente picada
  • 3 chiles guajillos chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración
  • 1/4 de taza de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 15 camarones limpio
  • 1 kilo de pulpo cocido y cortado en trozos
  • 1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 limón amarillo jugo y mitad para servir
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chile serrano en rodajas para decorar
  • 1/2 taza de jitomate cherry cortados a la mitad

Preparación

Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos.
Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor.
Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto.
Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

TIPS

Reserva unos tentáculos completos del pulpo para decorar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
167
kcal
8.3%
Carbohidratos
7.5
g
2.5%
Proteínas
19.9
g
40%
Lípidos
6.5
g
10%
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
Azúcares
2.0
g
2.2%
Colesterol
72.1
mg
24%
Esha
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Calificaciones (2)
Luis Morales
07/02/2019 10:17:22
Escribe un comentario...
Salvador Martinez
08/05/2018 01:33:06
Riquisima y facil

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