Del Fuerte

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Pulpo al Guajillo con Camarones

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Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.

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Ingredientes

8 porciones

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3 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo, finamente picado
1/2 cebollas blancas, finamente picada
3 chiles guajillos, chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración
1/4 tazas de perejil, finamente picado
1/2 tazas de vino blanco
15 camarones, limpio
1 kilo de pulpo, cocido y cortado en trozos
1 taza de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
1 limón amarillo, jugo y mitad para servir
2 cucharadas de paprika
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 chile serrano, en rodajas para decorar
1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad

Preparación

Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos.

Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor.

Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto.

Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.