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Pulpo al Guajillo con Camarones

40 min
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Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.
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Pulpo al Guajillo con Camarones
Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 3 piezas de chile guajillo chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración
  • 1/4 de taza de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 15 piezas de camarón limpio
  • 1 kilo de pulpo cocido y cortado en trozos
  • 1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 pieza de limón amarillo jugo y mitad para servir
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pieza de chile serrano en rodajas para decorar
  • 1/2 taza de jitomate cherry cortados a la mitad
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Pulpo al Guajillo con Camarones

Preparación

Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos.
Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor.
Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto.
Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.
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TIPS

"Reserva unos tentáculos completos del pulpo para decorar."

PRESENTACIÓN

"Decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pulpo al Guajillo con Camarones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
167
kcal
8.3%
167 kcal
Carbohidratos
7.5
g
2.5%
7.5 g
Proteinas
19.9
g
40%
19.9 g
Lípidos
6.5
g
10%
6.5 g
Fibra dietética
2.2
g
4.4%
2.2 g
Azúcares
2.0
g
2.2%
2.0 g
Colesterol
72.1
mg
24%
72.1 mg
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