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Pulpo al Guajillo con Camarones

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Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1/2 cebollas blancas, finamente picada
  • 3 chiles guajillos, chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 15 camarones, limpio
  • 1 kilo de pulpo, cocido y cortado en trozos
  • 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®
  • 1 limón amarillo, jugo y mitad para servir
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chile serrano, en rodajas para decorar
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad

Preparación

Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos.
Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor.
Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto.
Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

TIPS

Reserva unos tentáculos completos del pulpo para decorar.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
82
kcal
4.1%
Carbohidrato, por diferencia
4.3
g
1.43%
Proteína
10
g
20%
Lípido total (grasa)
2.4
g
3.69%
100
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Calificaciones (2)
Luis Morales
07/02/2019 10:17:22
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Salvador Martinez
08/05/2018 01:33:06
Riquisima y facil

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