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Pulpo al Guajillo con Camarones

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Si tienes antojo de pulpo y camarón este platillo caldoso a base de Puré de Tomate Natural del Fuerte® con aritos de chile guajillo, un toque de vino blanco, paprika y mantequilla. Agregando un poco de sabor acidito de limón amarillo que es ideal para acompañar los mariscos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 1/2 cebollas blancas, finamente picada
  • 3 chiles guajillos, chile guajillo cortado en aros para la preparación y la decoración
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 15 camarones, limpio
  • 1 kilo de pulpo, cocido y cortado en trozos
  • 1 taza de Puré De Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1 limón amarillo, jugo y mitad para servir
  • 2 cucharadas de paprika
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chile serrano, en rodajas para decorar
  • 1/2 tazas de jitomate cherry, cortados a la mitad

Preparación

Calienta una sartén grande a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, la cebolla blanca. Cocina hasta que se ponga transparente y brillante. Agrega los aros de chile guajillo y el perejil picado para que empiece a soltar su aroma, agrega un poco de vino blanco y deja cocinar durante 3 minutos.
Agrega el camarón y el pulpo, enseguida el Puré de Tomate Natural Del Fuerte® y sigue cocinando durante 3 minutos hasta que suelte hervor.
Sazona con la paprika, sal, jugo de limón y pimienta al gusto.
Sirve en un plato tipo cazuela con un poco del líquido, decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

PRESENTACIÓN

Decora con las rodajas de serrano, los aros de guajillo, los jitomatitos cherrys y una mitad de limón amarillo.

TIPS

Reserva unos tentáculos completos del pulpo para decorar.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Luis Morales
07/02/2019 10:17:22
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Salvador Martinez
08/05/2018 01:33:06
Riquisima y facil

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