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Pescados y mariscos

Pulpo primavera

Sara Martinez

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Sara Martinez

Pulpo Primavera

Name: Pulpo Primavera
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kilo de pulpo, limpio y sin tinta; 1 zanahoria, mediana cortada en juliana; 1 hoja de poro, cortada en juliana; 1 tallo de apio, cortado en juliana; 1 cebolla, mediana cortada en juliana; 1 rama de cebollín; 200 gramos de pimiento rojo, cortado en juliana; 6 dientes de ajo, machacado; 2 cucharadas de aceite vegetal; sal, y pimienta al gusto; elotitos, cambray (opcional)