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Salsa Huichol

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Pulpo asado y Papas al horno con Perejil y Romero

15 min
1 h 30 min
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La receta de pulpo asado y papas al horno con perejil y romero está riquísima, es un pulpo con sabor picosito, asado al horno con papas, perejil y romero. Te va a encantar lo fácil y delicioso que queda, te aseguramos que es la combinación perfecta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 litros de agua
  • 1.5 kilos de pulpo
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 1 pieza de papa (100 g aproximadamente)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa Huichol® de habanero
  • 1 cucharada de sal de mar
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 kilo de papa cambray (para las papas)
  • 1 cabeza de ajo partida por la mitad (para las papas)
  • 1/2 taza de aceite de oliva (para las papas)
  • 3 cucharadas de perejil finamente picado (para las papas)
  • 2 cucharadas de romero finamente picado (para las papas)
  • 2 cucharadas de sal (para las papas)
  • 1 cucharadita de pimienta negra

    Preparación

    Precalienta el horno a 190°c. Poner este en el primer paso
    Hierve el agua en una olla mediana y cuando rompa el hervor agrega las hierbas de olor.
    Toma el pulpo por la cabeza y sumérgelo en al agua hirviendo tres veces. Agrega la papa, la cual será nuestro indicador de cocción del pulpo. Para saber si el pulpo está cocido, clava un cuchillo a la papa y si entra suavemente, sabrás que está listo.
    Para las papas: extiende las papas en una charola para horno y hornea por 25 minutos aproximadamente. Moviendo de vez en cuando. Retira del horno
    Para el pulpo asado: corta los tentáculos del pulpo en trozos medianos. Agrégalos a un tazón y condimenta con el aceite de oliva, la salsa Huichol® de habanero, sal y pimienta.
    Calienta un sartén grill a fuego alto y asa el pulpo por 5 minutos.
    Para servir: coloca las papas en un plato extendido y sobre estas los tentáculos de pulpo asado.

    PRESENTACIÓN

    Coloca las papas en un plato y encima de estás el pulpo cortado en pedazos.

    TIPS

    Cuida la cocción del pulpo metiendo una papa (de 100 g aproximadamente). Cuando la papa esta cocida, será el momento de retirar el pulpo de la cocción.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    546
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    58.5
    g
    19%
    Proteínas
    62.4
    g
    125%
    Lípidos
    5.1
    g
    7.9%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    0.4
    g
    0.5%
    Colesterol
    180
    mg
    60%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Mike Mks
    04/09/2018 00:48:48
    Excelente
    Manuel Padilla Flores
    22/04/2017 01:10:33
    👍🏻😋

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