Si te gustan los antojitos mexicanos, prepara estas deliciosas quesadillitas fritas de Atún Marina Azul® a la mexicana, a base de masa de maíz con chile guajillo, rellenas de un picosito relleno de atún con chipotle y servidas con cebollas encurtidas, poro y cilantro. ¡Te fascinarán!
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Para el relleno, en un sartén a fuego medio, cocina el ajo y la cebolla con aceite de oliva, agrega el Atún con Chipotle Marina Azul®, el jitomate, el chile serrano y cocina 5 minutos. Sazona con sal y pimienta y enfría.
Para la masa de guajillo, licúa el chile guajillo con un poco del líquido de remojo hasta obtener una pasta. En un bowl amasa la masa de maíz, con el chile guajillo y la sal hasta que se incorpore todo el sabor a la masa.
Forma bolitas de 30 gramos y con ayuda de una prensa de tortillas aplana las bolitas hasta conseguir una tortilla, coloca el relleno de atún a la mexicana muy bien escurrido y cierra.
Calienta el aceite en una ollita profunda y fríe las quesadillas hasta que queden crujientes. Retira de la fritura y coloca en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve con cebollas encurtidas, hojas de cilantro y poro en tiras. Acompaña con limón y salsa.
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