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Receta de Pescado Zarandeado

Name: Receta de Pescado Zarandeado
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 jitomates bola, cortado en rodajas; 1 cebolla blanca, cortada en rodajas; 3 pimientos morrón, de colores, cortado en rodajas; 1/4 tazas de jugo Maggi; 1/4 tazas de salsa de soya; 1/4 tazas de salsa inglesa; 1/2 tazas de mayonesa; 4 cucharadas de mostaza; 1/2 tazas de mantequilla, derretida; 3 cucharadas de ajo, finamente picado; 1/4 tazas de vino blanco; 1 huachinango, o pargo, abierto en mariposa; suficiente de Sal De Mar Sal Sol® Parrillera; suficiente de pimienta negra, recién molida; suficiente de limón, para acompañar; suficiente de tortillas de maíz, para acompañar; suficiente de salsa de chile de árbol, para acompañar

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Después de probar esta receta de Pescado Zarandeado tendrás un nuevo platillo favorito. Los sabores de este pescado resaltan más gracias a las rodajas de naranja que lleva en la parte inferior el pescado.

Este Pescado Zaranadeado puede cocinarse abierto en mariposa y lo puedes aderezar con mayonesa, mostaza, mantequilla, ajo y vino blanco. Sin duda, la mezcla de estos ingredientes le dará un toque especial a este platillo, que además es al estilo Sinaloa.

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Ingredientes

4 porciones

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2 jitomates bola, cortado en rodajas
1 cebolla blanca, cortada en rodajas
3 pimientos morrón, de colores, cortado en rodajas
1/4 tazas de jugo Maggi
1/4 tazas de salsa de soya
1/4 tazas de salsa inglesa
1/2 tazas de mayonesa
4 cucharadas de mostaza
1/2 tazas de mantequilla, derretida
3 cucharadas de ajo, finamente picado
1/4 tazas de vino blanco
1 huachinango, o pargo, abierto en mariposa
suficiente de Sal De Mar Sal Sol® Parrillera
suficiente de pimienta negra, recién molida
suficiente de limón, para acompañar
suficiente de tortillas de maíz, para acompañar
suficiente de salsa de chile de árbol, para acompañar

Preparación

En un bowl coloca el jitomate, la cebolla, los pimientos de colores y marina con el jugo maggi, la salsa soya, la salsa inglesa y el jugo de limón por 10 minutos.

En otro bowl mezcla la mayonesa, la mostaza, la mantequilla fundida, el ajo y el vino blanco, reserva.

Sobre una tabla corta tu pescado y con ayuda de un cuchillo abre en forma de mariposa, coloca el pescado sobre papel aluminio y unta con la preparación de vino blanco. Sazona con la Sal de Mar Sal Sol® Parrillera y la pimienta a tu gusto. Cubre con las verduras marinadas.

Coloca el pescado en una rejilla para pescado y cocina al carbón durante 25 minutos hasta que esté cocidos. Sirve y acompaña con limón, las tortillas y la salsa de chile de árbol a tu gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve con tortillas, salsa de chile de árbol y limones.

TIPS

Si lo haces al horno, procura colocar rodajas de naranja abajo del pescado en una charola y hornear a 180° C. Por cada kilo de pescado se cocina 10 minutos.

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Receta de Pescado Zarandeado

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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