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Receta de Pescado Zarandeado

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Después de probar esta receta de Pescado Zarandeado tendrás un nuevo platillo favorito. Los sabores de este pescado resaltan más gracias a las rodajas de naranja que lleva en la parte inferior el pescado.

Este Pescado Zaranadeado puede cocinarse abierto en mariposa y lo puedes aderezar con mayonesa, mostaza, mantequilla, ajo y vino blanco. Sin duda, la mezcla de estos ingredientes le dará un toque especial a este platillo, que además es al estilo Sinaloa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 jitomates bola cortado en rodajas
  • 1 cebolla blanca cortada en rodajas
  • 3 pimientos morrón de colores, cortado en rodajas
  • 1/4 de taza de jugo Maggi
  • 1/4 de taza de salsa de soya
  • 1/4 de taza de salsa inglesa
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 4 cucharadas de mostaza
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • 1 huachinango o pargo, abierto en mariposa
  • suficiente de Sal de Mar Sal Sol® Parrillera
  • suficiente de pimienta negra recién molida
  • suficiente de limón para acompañar
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar
  • suficiente de salsa de chile de árbol para acompañar

Preparación

En un bowl coloca el jitomate, la cebolla, los pimientos de colores y marina con el jugo maggi, la salsa soya, la salsa inglesa y el jugo de limón por 10 minutos.
En otro bowl mezcla la mayonesa, la mostaza, la mantequilla fundida, el ajo y el vino blanco, reserva.
Sobre una tabla corta tu pescado y con ayuda de un cuchillo abre en forma de mariposa, coloca el pescado sobre papel aluminio y unta con la preparación de vino blanco. Sazona con la Sal de Mar Sal Sol® Parrillera y la pimienta a tu gusto. Cubre con las verduras marinadas.
Coloca el pescado en una rejilla para pescado y cocina al carbón durante 25 minutos hasta que esté cocidos. Sirve y acompaña con limón, las tortillas y la salsa de chile de árbol a tu gusto.

PRESENTACIÓN

Sirve con tortillas, salsa de chile de árbol y limones.

TIPS

Si lo haces al horno, procura colocar rodajas de naranja abajo del pescado en una charola y hornear a 180° C. Por cada kilo de pescado se cocina 10 minutos.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
494
kcal
25%
Carbohidratos
6.5
g
2.2%
Proteínas
3.6
g
7.1%
Lípidos
50.5
g
78%
Fibra dietética
0.7
g
1.4%
Azúcares
2.2
g
2.4%
Colesterol
78.3
mg
26%
Esha
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Calificaciones (3)
Maricela Pedroza Guadarrama
01/03/2019 22:49:11
Super delicioso
Maria Del Carmen ZaBa
28/02/2019 19:03:24
Se ve apetitoso
Jose Luis Martinez
27/02/2019 17:24:46
Excelente receta de pescado para esta temporada de calor

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