Disfruta de este platillo rápido, fácil y espectacular de risotto pintado con tinta de calamar acompañado de delicioso camarón y calamar al limón, aromatizado con un toque de vino blanco y caldo de camarón. Será la opción ideal para los que les gusta disfrutar la buena comida.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Calienta una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla, el ajo, los camarones y los aros de calamar para que se cocinen por 3 minutos. Agrega el jugo de limón hasta que se evapore y sazona con sal al gusto. Retira la preparación y reserva en un plato.
Calienta una sartén agrega el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, las hojitas de laurel y agrega el arroz hasta que tome color, durante 3 minutos.
Agrega el caldo de camarón en 3 partes, el vino blanco, la tinta de calamar para que tome color negro. Agrega los mariscos cocinados previamente.
Agrega el queso parmesano y la mantequilla para que se fundan con el arroz.
Sirve en un plato, decora con arúgula fresca una rodajita de limón amarillo, un poco de camarones y calamares.
Puedes acompañar con pan. Disfruta.
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