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Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo.
Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.
500 gramos de filete de pescado, en cubos medianos
1/2 tazas de crema ácida
1/2 tazas de salsa de tomate
2 cucharadas de albahaca, fresca, picada
2 cucharadas de Salsa Huichol® Negra
1/4 tazas de col morada
1/4 tazas de zanahoria
suficiente de cebollín, para decorar
suficiente de limón, para acompañar
Preparación
Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,
PRESENTACIÓN
Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta.
TIPS
Puedes aligerar tu mezcla de crepas con más leche. Debe quedar líquida para que corra bien.
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