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Salsa Huichol

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Rollitos de Crepas de Pescado Picosito

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Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo.

Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de leche para las crepas
  • 2 tazas de harina para las crepas
  • suficiente de sal para las crepas
  • 4 piezas de huevo para las crepas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 500 gramos de filete de pescado en cubos medianos
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
  • 2 cucharadas de Salsa Huichol® negra
  • 1/4 de taza de col morada
  • 1/4 de taza de zanahoria
  • suficiente de cebollín para decorar
  • suficiente de limón para acompañar

    Preparación

    Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
    En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
    Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
    Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
    Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta.

    TIPS

    Puedes aligerar tu mezcla de crepas con más leche. Debe quedar líquida para que corra bien.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    723
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    96.8
    g
    32%
    Proteínas
    46.9
    g
    94%
    Lípidos
    19.6
    g
    30%
    Fibra dietética
    14.9
    g
    30%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.3%
    Colesterol
    109
    mg
    36%
    Esha
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