Salsa Huichol

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Rollitos de Crepas de Pescado Picosito

Name: Rollitos de Crepas de Pescado Picosito
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tazas de leche de vaca, para las crepas; 2 tazas de harina, para las crepas; suficiente de sal, para las crepas; 4 huevos, para las crepas; 4 cucharadas de mantequilla; suficiente de aceite en aerosol; 1 cucharada de mantequilla; 1 cucharada de ajo, finamente picado; 500 gramos de filete de pescado, en cubos medianos; 1/2 tazas de crema ácida; 1/2 tazas de salsa de tomate; 2 cucharadas de albahaca, fresca, picada; 2 cucharadas de Salsa Huichol® Negra; 1/4 tazas de col morada; 1/4 tazas de zanahoria; suficiente de cebollín, para decorar; suficiente de limón, para acompañar

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Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo.

Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.

En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.

Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira

Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.

Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,