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Salsa Huichol

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Rollitos de Crepas de Pescado Picosito

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Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo.

Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
  • 2 tazas de harina, para las crepas
  • suficiente de sal, para las crepas
  • 4 huevos, para las crepas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 500 gramos de filete de pescado, en cubos medianos
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca, fresca, picada
  • 2 cucharadas de Salsa Huichol® Negra
  • 1/4 tazas de col morada
  • 1/4 tazas de zanahoria
  • suficiente de cebollín, para decorar
  • suficiente de limón, para acompañar

Preparación

Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta.

TIPS

Puedes aligerar tu mezcla de crepas con más leche. Debe quedar líquida para que corra bien.

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