Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo.
Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,
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