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Salsa Huichol

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Rollitos de Crepas de Pescado Picosito

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Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo.

Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca para las crepas
  • 2 tazas de harina para las crepas
  • suficiente de sal para las crepas
  • 4 huevos para las crepas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 500 gramos de filete de pescado en cubos medianos
  • 1/2 taza de crema ácida
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
  • 2 cucharadas de Salsa Huichol® negra
  • 1/4 de taza de col morada
  • 1/4 de taza de zanahoria
  • suficiente de cebollín para decorar
  • suficiente de limón para acompañar

Preparación

Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta.

TIPS

Puedes aligerar tu mezcla de crepas con más leche. Debe quedar líquida para que corra bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
723
kcal
36%
Carbohidratos
96.8
g
32%
Proteínas
46.9
g
94%
Lípidos
19.6
g
30%
Fibra dietética
14.9
g
30%
Azúcares
3.0
g
3.3%
Colesterol
109
mg
36%
Esha
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