Name: Rollo de Atun Spicy
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 4 tazas de arroz de sushi; 4 hojas de nopal (alga); 1/4 de taza de mayonesa; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 1 cucharada de sencha (chile oriental); 2 cucharadas de cebollín finamente picada; 4 cucharadas de masago (hueva de pez volador); 500 gramos de atún fresco; 1 pepino pelado y cortado en juliana

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Preparación

En un recipiente hondo haz la salsa spicy mezclando la mayonesa, la mostaza, el chile, el masago, el aceite de ajonjolí y el cebollín.

Corta el atún cubitos pequeños y mezcla con la salsa spicy.

Coloca un mantel para hacer sushi en una superficie limpia. Pon una hoja nori con la parte brillante hacia abajo y el lado largo hacia ti.

Espolvorea ajonjolí sobre el arroz y voleta la hoja nori para que el arroz esté abajo. Coloca un fila de pepino en la hoja del lado más cercano a tí junto al pepino una fila del atún spicy. Enrolla firmemente el rollo utilizando el mantel de sushi como tu guia.

Con un cuchillo filoso y mojado corta el rollo de sushi en 8 pedazos. Repite con los otros 3 rollos y sirve.