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Lorenza Ávila
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Receta de Rollos de Crepas con Salmon Ahumado
Receta

Rollos de Crepas con Salmon Ahumado

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Esta botana de crepas con salmón ahumado sabe delicioso con los toques de queso crema, cebollín y limón. Se ve muy lucidora y es sencilla de preparar.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca
  • 1 paquete de queso crema, (temperatura ambiente)
  • 1/2 tazas de cebollín, finamente picado
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • jugo de limón

Preparación

Para hacer la mezcla de las crepas se licúa la sal, aceite, huevos, harina, y la leche en la licuadora.
Se calienta un sartén redondo con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).
Con una cuchara onda se sirve un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y se deja cocinar unos 45 segundos hasta que este doradita por abajo.
Se repite lo mismo hasta hacer todas las crepas. Se acomodan en un platón y se reservan.
Se mezcla el queso crema con el cebollín picado y se le agregan 2 cucharaditas de limón, sal y pimienta al gusto.
Sobre las crepas, se les unta el queso crema preparado, luego se pone una rebanada de salmón y se hace un rollito. Se repite con el resto de las crepas.
Con un cuchillo filoso, se rebanan los rollitos de salmon en 3 partes y se pone un palillo para sujetar.

PRESENTACIÓN

Se puede decorar el palillo con un poco de cebollin como en la foto.

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Alejandro Dominguez Rivera
20/01/2013 17:42:08
muy rica es algo gourmet cuida la presentación :) y se vera mas apetitosa

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