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Rollos de Crepas con Salmon Ahumado

Name: Rollos de Crepas con Salmon Ahumado
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 cucharaditas de sal; 1 cucharada de aceite; 2 huevos; 1 taza de harina; 1 1/2 tazas de leche de vaca; 1 paquete de queso crema, (temperatura ambiente); 1/2 tazas de cebollín, finamente picado; 200 gramos de salmón ahumado; jugo de limón

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Esta botana de crepas con salmón ahumado sabe delicioso con los toques de queso crema, cebollín y limón. Se ve muy lucidora y es sencilla de preparar.

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Ingredientes

12 porciones

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1/4 cucharaditas de sal
1 cucharada de aceite
2 huevos
1 taza de harina
1 1/2 tazas de leche de vaca
1 paquete de queso crema, (temperatura ambiente)
1/2 tazas de cebollín, finamente picado
200 gramos de salmón ahumado
jugo de limón

Preparación

Para hacer la mezcla de las crepas se licúa la sal, aceite, huevos, harina, y la leche en la licuadora.

Se calienta un sartén redondo con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).

Con una cuchara onda se sirve un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y se deja cocinar unos 45 segundos hasta que este doradita por abajo.

Se repite lo mismo hasta hacer todas las crepas. Se acomodan en un platón y se reservan.

Se mezcla el queso crema con el cebollín picado y se le agregan 2 cucharaditas de limón, sal y pimienta al gusto.

Sobre las crepas, se les unta el queso crema preparado, luego se pone una rebanada de salmón y se hace un rollito. Se repite con el resto de las crepas.

Con un cuchillo filoso, se rebanan los rollitos de salmon en 3 partes y se pone un palillo para sujetar.