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Lorenza Avila
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Receta de Rollos Vietnamitas de Atún
Receta

Rollos Vietnamitas de Atún

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Rollitos de atún envueltos en hojas de arroz y lechuga con menta en una salsita picosa de soya
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Ingredientes

6 porciones
  • hojas de papel de arroz
  • 2 pepinos, cortados finamente en tiritas
  • 2 cucharadas de soya
  • 2 cucharadas de salsa siracha
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cebollas moradas, chica finamente picada
  • hojas de lechuga francesa
  • 1 litro de agua, para hervir
  • 1/2 paquetes de noodle vermicelli
  • 3 filetes de atún
  • cilantro fresco, sin tallos
  • hojas de menta
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de aceite de oliva

Preparación

Poner los noodles vermicelli en el agua hirviendo (o como indique el paquete) y sazonar con sal, pimienta, limón rallado y un poco de jugo de limón.
Marinar el atún con mucha pimienta y sal y dorar en aceite de oliva en un sartén muy caliente, unos 2 minutos de cada lado.
Poner un trapo húmedo y humedecer las 3 primeras piezas de hojas de papel de arroz.
Poner sobre cada hoja de papel primero unas hojitas de cilantro, luego la hoja de lechuga, un trozo de atún, pepinos, hojas de menta y noodles de arroz vermicelli. Doblar la parte de abajo del papel de arroz y enrollar. Poner en un platón con un trapo.
Servir con la salsa de soya picante preparada mezclando soya, salsa picante siracha, vinagre de arroz, azucar, pimienta y la cebolla.
Servir frios.

TIPS

Equivalente Dieta de Puntos: 2 carbohidratos 1 proteína 1 grasa 1 azúcar

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Angelica De Santiago Flores
25/09/2018 11:50:31
Los prepare pero sin atun, solamente con vegetales. Que viene siendo los nodlles ver micelio? Es algún tipo de pasta.
Raquel Margarita Ramirez Sanchez
15/02/2013 11:06:05
riquisimo como ya se donde comprar las hojas de aroz lo voy a preparar.
Lauss Hernández
01/02/2013 10:15:51
Delicioso Al puro estilo oriental, que rico
Lupita Lopez Camacho
23/01/2013 22:43:40
muy buena receta mmmm k rico

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