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Rollos Vietnamitas de Atún

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Rollitos de atún envueltos en hojas de arroz y lechuga con menta en una salsita picosa de soya
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Rollos Vietnamitas de Atún
Rollitos de atún envueltos en hojas de arroz y lechuga con menta en una salsita picosa de soya

Ingredientes

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  • hojas de papel de arroz
  • 2 pepinos cortados finamente en tiritas
  • 2 cucharadas de soya
  • 2 cucharadas de salsa siracha
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cebolla morada chica finamente picada
  • hojas de lechuga francesa
  • 1 litro de agua para hervir
  • 1/2 paquete de noodle vermicelli
  • 3 filetes de atún
  • cilantros sin tallos
  • hojas de menta
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de aceite de oliva
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Rollos Vietnamitas de Atún

Preparación

Poner los noodles vermicelli en el agua hirviendo (o como indique el paquete) y sazonar con sal, pimienta, limón rallado y un poco de jugo de limón.
Marinar el atún con mucha pimienta y sal y dorar en aceite de oliva en un sartén muy caliente, unos 2 minutos de cada lado.
Poner un trapo húmedo y humedecer las 3 primeras piezas de hojas de papel de arroz.
Poner sobre cada hoja de papel primero unas hojitas de cilantro, luego la hoja de lechuga, un trozo de atún, pepinos, hojas de menta y noodles de arroz vermicelli. Doblar la parte de abajo del papel de arroz y enrollar. Poner en un platón con un trapo.
Servir con la salsa de soya picante preparada mezclando soya, salsa picante siracha, vinagre de arroz, azucar, pimienta y la cebolla.
Servir frios.
Lorenza

Lorenza Avila

TIPS

"Equivalente Dieta de Puntos: 2 carbohidratos 1 proteína 1 grasa 1 azúcar"

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Calificaciones (3)
raquel margarita ramirez sanchez
2013-02-15T11:06:05.00-06
riquisimo como ya se donde comprar las hojas de aroz lo voy a preparar.
Laura Casthern
2013-02-01T10:15:51.00-06
Delicioso Al puro estilo oriental, que rico
Lupita Lopez Camacho
2013-01-23T22:43:40.00-06
muy buena receta mmmm k rico
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Rollos Vietnamitas de Atún

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
118
kcal
5.9%
118 kcal
Carbohidratos
4.4
g
1.5%
4.4 g
Proteinas
22.7
g
45%
22.7 g
Lípidos
0.5
g
0.8%
0.5 g
Fibra dietética
0.6
g
1.3%
0.6 g
Azúcares
2.1
g
2.3%
2.1 g
Colesterol
35.2
mg
12%
35.2 mg
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