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Pescados y mariscos

Salmón a la miel con mostaza

ALONSO Gutierrez

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Salmón a la Miel con Mostaza

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ALONSO Gutierrez

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Un delicioso plato, elegante y de sabor fuera de serie. Fácil y rápido de elaborar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Ingredientes

4 porciones

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4 filetes de salmón
1/3 de taza de mostaza Dijon
1/3 de taza de mantequilla
1/3 de taza de miel de abeja
1/2 taza de almendra
1/2 taza de pan tostado molido
1 manojo de perejil fresco picado
2 cucharaditas de sal

Preparación

Derrite la mantequilla, añade la mostaza y la miel de abeja, revuelve bien hasta lograr una mezcla homogénea.

Muele o pica finamente las almendras, el pan molido y el perejil. Revuelve estos tres juntos.

Engrasa suficientemente con mantequilla, un refractario de tamaño adecuado para que acomodes los cuatro filetes de salmón, sin dejar espacio libre. Coloca en el refractario, los filetes, (perfectamente descongelados) la piel hacia abajo. Sazona con sal al gusto. Con la mezcla de mantequilla, miel y mostaza, barniza con una capa de unos 3 milímetros, la parte expuesta de cada uno de los filetes de salmon.

Precalienta el horno a 250 grados centígrados.

Espolvorea generosamente los filetes, con la mezcla de almendra, pan y perejil (3 milímetros) Mete el refractario al horno, a 250 grados centígrados. Cocina durante 25 min, o hasta notar que la cubierta de pan y almendra esta tostada.