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ALONSO Gutierrez
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Receta

Salmón a la Miel con Mostaza

45 min
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Un delicioso plato, elegante y de sabor fuera de serie. Fácil y rápido de elaborar.

Ingredientes

4 porciones
  • 4 piezas de filete de salmón
  • 1/3 de taza de mostaza Dijon
  • 1/3 de taza de mantequilla
  • 1/3 de taza de miel de abeja
  • 1/2 taza de almendra
  • 1/2 taza de pan tostado molido
  • 1 manojo de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de sal

    Preparación

    Derrite la mantequilla, añade la mostaza y la miel de abeja, revuelve bien hasta lograr una mezcla homogénea.
    Muele o pica finamente las almendras, el pan molido y el perejil. Revuelve estos tres juntos.
    Engrasa suficientemente con mantequilla, un refractario de tamaño adecuado para que acomodes los cuatro filetes de salmón, sin dejar espacio libre. Coloca en el refractario, los filetes, (perfectamente descongelados) la piel hacia abajo. Sazona con sal al gusto. Con la mezcla de mantequilla, miel y mostaza, barniza con una capa de unos 3 milímetros, la parte expuesta de cada uno de los filetes de salmon.
    Precalienta el horno a 250 grados centígrados.
    Espolvorea generosamente los filetes, con la mezcla de almendra, pan y perejil (3 milímetros) Mete el refractario al horno, a 250 grados centígrados. Cocina durante 25 min, o hasta notar que la cubierta de pan y almendra esta tostada.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañado con vegetales al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    504
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    45.1
    g
    15%
    Proteínas
    9.5
    g
    19%
    Lípidos
    33.8
    g
    52%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.7%
    Azúcares
    20.4
    g
    23%
    Colesterol
    48.3
    mg
    16%
    Esha
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