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Lorenza Ávila

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Receta

Salmón a la Parilla con Ajonjolí

30 min
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Esta receta rica y nutritiva es fácil de hacer y se ve muy bien. Una muy buena opción para una cena importante en donde no quieras perder la parte nutritiva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de salmón fresco
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de tahini (o si no tiene mantequilla de maní)
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
  • 4 rodajas de limón para decorar
  • 1 cucharada de agua
  • al gusto de sal
  • 2 cucharadas de salsa de ajonjolí

    Preparación

    En una licuadora mezcle el vinagre, el jugo de limón, el tahini, el aceite, el ajo, el jengibre y 1 cucharada de agua. Licúe bien.
    Pre caliente un sartén o una parilla, sazone los filetes de salmón con sal y pimienta, y cocine por 3 minutos del lado de la piel del salmón primero y luego por 4 minutos del otro lado.
    Ponga los filetes de salmón en el plato para servir y sobre ellos 2-3 cucharadas de la salsa de ajonjolí.

    PRESENTACIÓN

    Decore cada plato con una rodaja de limón y hierbas.

    TIPS

    El tahine lo puede encontrar en tiendas de productos árabes u orientales. Si no encuentra puede usar mantequilla de maní.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    440
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    4.8
    g
    1.6%
    Proteínas
    34.6
    g
    69%
    Lípidos
    30.9
    g
    48%
    Fibra dietética
    0.4
    g
    0.9%
    Azúcares
    2.3
    g
    2.6%
    Colesterol
    94.5
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    15/02/2013 11:17:40
    se me antojo con tantas recetas que se me antojan ya no se que voy a hacer de comer.

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