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Receta de Salmón al Horno con Salsa de Mostaza y Germen
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Salmón al Horno con Salsa de Mostaza y Germen

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Nutritivo salmón al horno acompañado de una salsa súper original de Puré de Tomate Natural del Fuerte® mostaza a la antigua con guarnición de germen, será el alimento perfecto si quieres comer saludable.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 taza de Puré de Tomate Natural Del Fuerte®
  • 1/2 taza de mostaza antigua
  • 1 ramita de tomillo
  • 1/2 taza de jugo de limón amarillo
  • 800 gramos de salmón fresco 4 porciones de 200 g
  • 1 ramita de eneldo
  • 1/4 de taza de mostaza antigua
  • 2 cucharadas de hierbas finas secas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 10 piezas de espárragos blanqueados
  • 1 pieza de zanahoria cortada en láminas
  • 100 gramos de germen de alfalfa

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio y agrega ajo, el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, la mostaza antigua, una ramita de tomillo y el jugo de limón. Cocínalo hasta que se reduzca un poco y quede una salsa tersa y reserva.
    Coloca el salmón en una charola y unta las porciones con la salsa de mostaza, el eneldo, las finas hierbas, tapa la charola con papel aluminio y deja cocinar por 10 minutos.
    Retira el salmón del horno y sirve con el germen, los espárragos y la zanahoria.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el salmón con un poco de salsa y germen de guarnición decorando con laminitas de zanahoria.

    TIPS

    El salmón es una opción súper versátil para cocinar se puede hacer a la parrilla, horneado, curado, ahumado o al horno. Se recomienda que al cocinarlo se deje la piel ya que además de ser deliciosa protege al salmón de la cocción.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    467
    kcal
    23%
    Carbohidratos
    6.6
    g
    2.2%
    Proteínas
    47.6
    g
    95%
    Lípidos
    26.5
    g
    41%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.6%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.9%
    Colesterol
    126
    mg
    42%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Marco Antonio Quiroz Alfaro
    23/01/2018 14:37:28
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