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Receta de Salmón al Pesto
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Salmón al Pesto

100 minutos
Baja
porciones 6
1
Delicioso salmón con un pesto hecho a base de cilantro y piñones acompañado de arroz blanco.
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Salmón al Pesto
Delicioso salmón con un pesto hecho a base de cilantro y piñones acompañado de arroz blanco.

Ingredientes

  • 6 piezas de salmón con piel
  • 2 cucharadas de callo de hacha
  • 1 taza de callo de hacha
  • 1 limón
  • sal de mar
  • pimientas negras recién molida
  • 1/3 de taza de cilantro (lavado y desinfectado) para el pesto
  • 1/3 de taza de piñon o pistaches para el pesto
  • 3 dientes de ajo para el pesto
  • sal para el pesto
  • pimientas negras recién molida para el pesto

Preparación

Sazona el salmón con la sal gruesa, la pimienta negra y el jugo de limón. Rocía con las dos cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya. Deja marinar una hora.
Calienta dos cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya en una sartén o plancha y asa el salmón. Primero por el lado de la piel hasta que se dore. Reserva.
MODO DE HACER EL PESTO:En una licuadora o procesador de alimentos coloca el cilantro junto con los dientes de ajo, piñones y un chorrito de aceite, licua durante unos segundos y comienza a verter el aceite Mazola Oliva y Soya en forma de chorrito continuo hasta que obtengas una salsa espesa, añade un chorrito de jugo de limón y el queso parmesano. Vuelve a licuar. Sazona.

PRESENTACIÓN

Sirve un pedazo de salmón sobre una cama de arroz blanco y cubre con un poco de pesto. Acompaña con el resto del pesto en un tazón.

TIPS

Delicioso salmón con un pesto hecho a base de cilantro y piñones acompañado de arroz blanco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
158
kcal
7.9%
Carbohidratos
6.9
g
2.3%
Proteínas
12.5
g
25%
Lípidos
9.3
g
14%
Fibra dietética
1.8
g
3.6%
Azúcares
0.9
g
0.9%
Colesterol
19.2
mg
6.4%
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