Salmón Asado con Salsa de Pepino y Limón

30 minutos

Baja

4 porciones

Deborah Dana

Un rico salmón a la parilla con una salsa fresca de pepino, menta, jengibre, chile y jugo de limón. Es un platillo fresco y muy sencillo de perparar. Una manera diferente de preparar este delicioso pescado y sorprender a toda la familia.

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Ingredientes

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Preparación

Calienta una parilla a fuego medio, cocina el salmón sazonado con sal y pimienta por 8 minutos de cada lado, comenzando por el lado de la piel. Retira del fuego y manten caliente.

En una sartén calienta el aceite vegetal, cocina ahí la juliana de zanahoria y el pimiento hasta que ambos estén ligeramente suaves.

En un recipiente hondo mezcla el pepino, el jengibre, el cilantro, la menta, el jugo de limón, el chile y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.

Sirve cada salmón con juliana de zanahoria y pimiento; cubre con la salsa de pepino.