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Salmon Asado con Salsa de Pepino y Limon

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Un rico salmón a la parilla con una salsa fresca de pepino, menta, jengibre, chile y jugo de limón.
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Salmon Asado con Salsa de Pepino y Limon
Un rico salmón a la parilla con una salsa fresca de pepino, menta, jengibre, chile y jugo de limón.

Ingredientes

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  • 4 filetes de salmón 200 gramos c/u
  • 1 taza de pepino picado
  • 1/2 cucharada de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharada de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/8 de cucharada de hojuela de chile rojo
  • 1/4 de cucharada de sal gruesa
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de zanahoria cortada en juliana
  • 1/4 de taza de pimiento rojo cortado en juliana
  • 1 cucharada de aceite vegetal
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Salmon Asado con Salsa de Pepino y Limon

Preparación

Calienta una parilla a fuego medio y cocina el salmón sazonado con sal y pimienta por 8 minutos de cada lado, comenzando por el lado de la piel. Retira del fuego y manten caliente.
En un sartén calienta el aceite vegetal y cocina ahí la juliana de zanahoria y el pimiento hasta que ambos estén ligeramente suaves.
En un recipiente hondo mezcla el pepino, el jengibre, el cilantro, la menta, el jugo de limón, el chile y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.
Sirve cada salmón con juliana de zanahoria y pimiento y cubre con la salsa de pepino.
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TIPS

"Cocina el salmon primero del lado de la piel para que quede crujiente."

PRESENTACIÓN

"Sirve los platos y decóralos con la salsa de pepino."

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Calificaciones (2)
Ivonne Morales
2016-01-05T08:42:01.00-06
A través de iOS Excelente
vianey bautista andrade
2013-08-20T01:56:33.00-06
muy saludabla y rica sigo con el antojo de salmon. Delicioso!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmon Asado con Salsa de Pepino y Limon

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
361
kcal
18%
361 kcal
Carbohidratos
7.2
g
2.4%
7.2 g
Proteinas
34.2
g
68%
34.2 g
Lípidos
21.2
g
33%
21.2 g
Fibra dietética
1.9
g
3.8%
1.9 g
Azúcares
3.3
g
3.6%
3.3 g
Colesterol
94.5
mg
31%
94.5 mg
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