Deborah Dana

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Receta

Salmón Asado con Salsa de Pepino y Limón

Name: Salmón Asado con Salsa de Pepino y Limón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filetes de salmón, 200 gramos c/u; 1 taza de pepino, picado; 1/2 cucharadas de jengibre fresco, picado; 1 cucharada de cilantro fresco, picado; 1/2 cucharadas de menta fresca, picada; 2 cucharadas de jugo de limón; 1/8 cucharadas de hojuela de chile rojo; 1/4 cucharadas de sal gruesa; 1/2 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 tazas de zanahoria, cortada en juliana; 1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en juliana; 1 cucharada de aceite vegetal

30 mins

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Deborah Dana

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Un rico salmón a la parilla con una salsa fresca de pepino, menta, jengibre, chile y jugo de limón. Es un platillo fresco y muy sencillo de perparar. Una manera diferente de preparar este delicioso pescado y sorprender a toda la familia.

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Ingredientes

4 porciones

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4 filetes de salmón, 200 gramos c/u
1 taza de pepino, picado
1/2 cucharadas de jengibre fresco, picado
1 cucharada de cilantro fresco, picado
1/2 cucharadas de menta fresca, picada
2 cucharadas de jugo de limón
1/8 cucharadas de hojuela de chile rojo
1/4 cucharadas de sal gruesa
1/2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 tazas de zanahoria, cortada en juliana
1/4 tazas de pimiento rojo, cortado en juliana
1 cucharada de aceite vegetal

Preparación

Calienta una parilla a fuego medio, cocina el salmón sazonado con sal y pimienta por 8 minutos de cada lado, comenzando por el lado de la piel. Retira del fuego y manten caliente.

En una sartén calienta el aceite vegetal, cocina ahí la juliana de zanahoria y el pimiento hasta que ambos estén ligeramente suaves.

En un recipiente hondo mezcla el pepino, el jengibre, el cilantro, la menta, el jugo de limón, el chile y la sal. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien.

Sirve cada salmón con juliana de zanahoria y pimiento; cubre con la salsa de pepino.