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Lorenza Ávila

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Receta de Salmon con Costra de Especias
Receta

Salmon con Costra de Especias

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Un rico salmón al horno hecho con una costra de pan, perejil y aceite de oliva.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 filetes de salmón, fresco (200 gramos c/u)
  • 3 rebanadas de pan blanco de caja
  • 1 taza de perejil, fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 200 gramos de espinaca, fresca
  • 1/2 cebollas moradas, cortada en juliana

Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Prepare una charola para hornear con papel aluminio.
En un procesador de comida procese el pan, el perejil, 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque los filetes de salmón en la charola para hornear y sazone con sal y pimienta. Con una cuchara coloque una capa de mostaza dijon sobre cada filete y sobre ella la mezcla de pan molido.
Horneé el salmón por 11-13 minutos o 20 minutos si decidió hacer un filete grande.
Mientras tanto en un recipiente hondo combine el jugo de limón y el aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Agregue la cebolla y la espinaca y mezcle.

PRESENTACIÓN

Sirva el salmón con la ensalada de espinaca, decore su platillo con rodajas de limón.

TIPS

Esta receta se puede hacer con un filete grande de salmón (1 kilo) si prefiere. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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