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Lizbeth Johanna

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Receta

Salmón con Pico de Gallo

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Esta receta de salmón es una delicia; ya que combina interesantes sabores que hacen que te vuelvas adicto. Se combinan el sabor del achiote, el de la naranja, el mango y la combinación que tiene el pico de gallo, tienes que probarlo.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1/2 barras de achiote
  • 1 naranja
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 filete de salmón
  • 2 jitomates
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1/4 manojos de cilantro fresco
  • 2 mangos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Corta la lonja de salmón en cubos medianos y reserva.
Licúa el jugo de naranja y limón, los 2 dientes de ajo, el vinagre y el achiote (previamente disuelto con un poco de agua caliente para que quede líquido).
Marina el salmón con la mezcla de achiote por una hora
Para el pico de gallo: Pica el jitomate, chile, mango y cebolla en pequeños cuadros. Pica el cilantro finamente.
Agrega todos los ingredientes en un bowl. Vierte aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Fríe el salmón marinado a fuego medio hasta que seque un poco la salsa.
Sirve con el pico de gallo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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