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Lizbeth Johanna

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Receta

Salmón con Pico de Gallo

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Esta receta de salmón es una delicia; ya que combina interesantes sabores que hacen que te vuelvas adicto. Se combinan el sabor del achiote, el de la naranja, el mango y la combinación que tiene el pico de gallo, tienes que probarlo.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1/2 barras de achiote
  • 1 naranja
  • 2 limones
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 filete de salmón
  • 2 jitomates
  • 1/4 cebollas blancas
  • 1/4 manojos de cilantro fresco
  • 2 mangos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Corta la lonja de salmón en cubos medianos y reserva.
Licúa el jugo de naranja y limón, los 2 dientes de ajo, el vinagre y el achiote (previamente disuelto con un poco de agua caliente para que quede líquido).
Marina el salmón con la mezcla de achiote por una hora
Para el pico de gallo: Pica el jitomate, chile, mango y cebolla en pequeños cuadros. Pica el cilantro finamente.
Agrega todos los ingredientes en un bowl. Vierte aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Fríe el salmón marinado a fuego medio hasta que seque un poco la salsa.
Sirve con el pico de gallo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
102.9
kcal
5.15%
Carbohidrato, por diferencia
6.1
g
2.03%
Proteína
7.7
g
15.4%
Lípido total (grasa)
5.5
g
8.46%
100
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Proporcionado por USDA
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