Lorenza Ávila

Recetas:

2 fotos

Sube tu Foto

Lorenza Ávila

Salmon con Pico de Gallo de Mango

Name: Salmon con Pico de Gallo de Mango
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 mangos, maduros pero firmes; 2 cucharadas de chalote, picado; 4 jitomates, sin piel y sin semillas, cortados en cubos pequeños; 1 manojo de cilantro fresco, picado; 2 tazas de jícama, cortada en cubos pequeños; 60 mililitros de aceite de oliva; 4 filetes de salmón, gruesos con piel; 1 cucharada de jugo de limón; 60 mililitros de aceite de oliva; 50 gramos de mantequilla; 2 dientes de ajo, picados; ramas de tomillo; pimientas

1h 15 mins

Media

1 comentarios

Lorenza Ávila

	131
Favoritos

Colecciones

Planeador

Lista Súper

Sube tu foto

Imprimir

Una forma deliciosa de preparar el salmón con un pico de gallo tropical con jícama, mango, cilantro, limón, y jitomates.

Conoce más sobre Lorenza Ávila

Ingredientes

4 porciones

Seleccionar todos los ingredientes

Preparación

Quite la piel de los mangos y cortelos en cubos de 1 cm.

Mezcle los chalotes picados, los jitomates en cubos, el cilantro, la jícama, 60 ml de aceite de oliva y el jugo de limón. (Con cuidado de no romper el mango y el jitomate).

Déjelos marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.

Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.

Caliente el aceite de oliva en un sartén. Ponga el salmón con la piel hacia abajo y déjelo cocinar. Cuando este medio cocido, agregue la mantequilla, los ajos y el tomillo. Rocíe con los jugos del sartén hasta terminar la cocción.

Retire el sartén del fuego y tápelo. Deje en reposo unos minutos para que el salmón absorba los sabores.

Coloque un salmón en cada plato y ponga pico de gallo de mango encima. Sirva inmediatamente.