Una forma deliciosa de preparar el salmón con un pico de gallo tropical con jícama, mango, cilantro, limón, y jitomates.
Conoce más sobre Lorenza Ávila
Ingredientes4 porciones
Preparación
Quite la piel de los mangos y cortelos en cubos de 1 cm.
Mezcle los chalotes picados, los jitomates en cubos, el cilantro, la jícama, 60 ml de aceite de oliva y el jugo de limón. (Con cuidado de no romper el mango y el jitomate).
Déjelos marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en un sartén. Ponga el salmón con la piel hacia abajo y déjelo cocinar. Cuando este medio cocido, agregue la mantequilla, los ajos y el tomillo. Rocíe con los jugos del sartén hasta terminar la cocción.
Retire el sartén del fuego y tápelo. Deje en reposo unos minutos para que el salmón absorba los sabores.
Coloque un salmón en cada plato y ponga pico de gallo de mango encima. Sirva inmediatamente.
|
|
|
|
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: