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Receta de Salmon con Pico de Gallo de Mango
Jimena

Jimena de la Fuente Peña

Receta de Salmon con Pico de Gallo de Mango
Annabell

Annabell Bori

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Receta
2

Salmon con Pico de Gallo de Mango

75 minutos
Media
porciones 4
1
Una forma deliciosa de preparar el salmón con un pico de gallo tropical con jícama, mango, cilantro, limón, y jitomates.
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Salmon con Pico de Gallo de Mango
Una forma deliciosa de preparar el salmón con un pico de gallo tropical con jícama, mango, cilantro, limón, y jitomates.

Ingredientes

  • 2 mangos maduros pero firmes
  • 2 cucharadas de chalote picado
  • 4 jitomates sin piel y sin semillas, cortados en cubos pequeños
  • 1 manojo de cilantro picado
  • 2 tazas de jícama cortada en cubos pequeños
  • 60 mililitros de aceite de oliva
  • 4 filetes de salmón gruesos con piel
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 60 mililitros de aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • ramas de tomillo
  • pimientas

Preparación

Quite la piel de los mangos y cortelos en cubos de 1 cm.
Mezcle los chalotes picados, los jitomates en cubos, el cilantro, la jícama, 60 ml de aceite de oliva y el jugo de limón. (Con cuidado de no romper el mango y el jitomate).
Déjelos marinar en el refrigerador por al menos 1 hora.
Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en un sartén. Ponga el salmón con la piel hacia abajo y déjelo cocinar. Cuando este medio cocido, agregue la mantequilla, los ajos y el tomillo. Rocíe con los jugos del sartén hasta terminar la cocción.
Retire el sartén del fuego y tápelo. Deje en reposo unos minutos para que el salmón absorba los sabores.
Coloque un salmón en cada plato y ponga pico de gallo de mango encima. Sirva inmediatamente.

TIPS

Una forma deliciosa de preparar el salmón con un pico de gallo tropical con jícama, mango, cilantro, limón, y jitomates.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
556
kcal
28%
Carbohidratos
37.0
g
12%
Proteínas
37.4
g
75%
Lípidos
29.6
g
46%
Fibra dietética
10.7
g
21%
Azúcares
22.5
g
25%
Colesterol
121
mg
40%
Califica esta Receta.
Calificaciones (1)
Andrea Lopez
2017-09-16T19:44:52.00-06
Muy rica y fácil de hacer
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