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Salmón con Salsa Cremosa de Limón Amarillo

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Este delicioso salmón fácil y rápido de preparar con espárragos frescos, servido con una salsita cremosa de limón amarillo y con un toque de vino blanco, acompañado de puré de papa será tu favorito. ¡Muy rico!
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Ingredientes

4 porciones
  • suficiente de aceite de oliva
  • 4 salmones, cortado en trozos de 200 g aproximadamente
  • 10 espárragos, blanqueados
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla, para salsa
  • 2 cucharadas de harina, para salsa
  • 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para salsa
  • 1 taza de crema para batir, para salsa
  • 1/2 tazas de vino blanco, para salsa
  • 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para salsa
  • 1 pizca de tomillo fresco, para salsa
  • 1 limón amarillo, en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • al gusto de puré de papa, para servir

Preparación

Calienta una Sartén Vasconia® Básicos con Teflon™ a fuego medio con aceite de oliva, cocina el salmón, añade los espárragos, sazona con la sal. Cocina 10 minutos o hasta que esté cocido, retira del sartén y coloca en una charola reserva.
Calienta una Sartén Vasconia® Básicos con Teflon™ con el aceite de oliva y la mantequilla, agrega la harina y cocina hasta que tome un color dorado, añade el ajo, la crema para batir, agrega el vino blanco, el jugo de limón y el tomillo fresco. Cocina hasta que espese la salsa, Reserva.
Sirve salmón con puré de papa, espárragos, salsita cremosa de limón, y perejil espolvoreado. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el salmón salseado, con puré de papa, espárragos y rodajas de limón.

TIPS

Para quitar las escamas del salmón limpia con un cuchillo, en el sentido contrario a las escamas.

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Valeria Angarita
21/12/2020 14:25:26
Delicioso, gracias por compartirla
Guillermo Rivera
03/12/2017 18:33:18
Exquisita receta, felicidades

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