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Salmón con Salsa Dulce y Ensalada Tropical

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En estos días calurosos prepara este jugoso salmón bañado en una salsita dulce sobre una cama de ensalada tropical. Además de ser súper sano, es delicioso y la mejor opción para consentirte.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de Salsa de Soya
  • 3 cucharadas de salsa catsup
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharaditas de ajo, en polvo
  • 4 filetes de salmón
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 2 tazas de piña, picada en cubos pequeños, para la ensalada
  • 2 aguacates, picado en cubos, para la ensalada
  • 200 gramos de espárragos, verdes
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 2 gramos de sal
  • 4 cucharadas de cebollín

Preparación

En un bowl, mezcla la salsa de soya, la salsa cátsup, el vinagre, el azúcar, el jengibre y el ajo.
Coloca los filetes de salmón en un recipiente y agrega un poco de la salsa. Cubre y marina en el refrigerador Twin Cooling Plus® de Samsung por 1 hora.
Calienta en un sartén el aceite de ajonjolí y fríe el salmón, baña con un poco de la salsa restante mientras se cocina.
Para la ensalada, mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta integrar bien.
Sirve la ensalada y sobre ésta el salmón, baña con más salsa si es necesario y decora con cebollín picado.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Geo Muñoz
17/01/2019 15:19:23
Hice el mismo glaseado para el salmón, solo que utilicé diferentes vegetales para la ensalada!! Super rico!!

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