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Receta de Salmón con Verduras y Almendras
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Andrea Barrios Campos

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Receta de Salmón con Verduras y Almendras
Receta
1

Salmón con Verduras y Almendras

60 minutos
Media
4 porciones
1
El salmón es un pescado muy nutritivo ya que cuenta con un alto contenido de Omega-3 y tiene un alto contenido de proteinas y calcio. Esta receta es rica y baja en grasas.

Ingredientes

  • 500 gramos de salmón (filete)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 espárragos
  • 1 lata de alcachofa
  • 1/4 de taza de almendra en trozos
  • 2 cucharadas de romero
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal

    Preparación

    Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
    En un recipiente hondo mezcle la cebolla picada, el ajo machacado, el romero y el aceite de oliva.
    Ponga el filete de salmón en un recipiente grande para hornear. Marine con la salsa de cebolla y aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta
    Hornee por 15 minutos.
    Mientras tanto cocine los espárragos y las alcachofas en una olla con 1 cucharada de aceite por 10 minutos.
    Retire el salmón del horno y ponga sobre el las verduras y las almendras en trozos. Hornee por 4 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Sirva el salmón en un platón grande y decore con los esparragos y las alcachofas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    412
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    16.5
    g
    5.5%
    Proteínas
    34.4
    g
    69%
    Lípidos
    24.5
    g
    38%
    Fibra dietética
    8.3
    g
    17%
    Azúcares
    4.5
    g
    5.0%
    Colesterol
    78.7
    mg
    26%
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