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Lorenza Ávila

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Receta de Salmón con Verduras y Almendras
Receta

Salmón con Verduras y Almendras

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El salmón es un pescado muy nutritivo ya que cuenta con un alto contenido de Omega-3 y tiene un alto contenido de proteinas y calcio. Esta receta es rica y baja en grasas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de salmón, (filete)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 20 espárragos
  • 1 lata de alcachofa
  • 1/4 tazas de almendra, en trozos
  • 2 cucharadas de romero
  • al gusto de pimienta
  • al gusto de sal

Preparación

Pre caliente el horno a 150 grados centígrados.
En un recipiente hondo mezcle la cebolla picada, el ajo machacado, el romero y el aceite de oliva.
Ponga el filete de salmón en un recipiente grande para hornear. Marine con la salsa de cebolla y aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta
Hornee por 15 minutos.
Mientras tanto cocine los espárragos y las alcachofas en una olla con 1 cucharada de aceite por 10 minutos.
Retire el salmón del horno y ponga sobre el las verduras y las almendras en trozos. Hornee por 4 minutos más.

PRESENTACIÓN

Sirva el salmón en un platón grande y decore con los esparragos y las alcachofas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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