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Receta

Salmón en Crema de Perejil

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Fácil, rápido y delicioso salmón con crema de perejil. Una combinación perfecta ya que el sabor del salmón combinado con el perfumado sabor del perejil dan a cada bocado una sensación inigualable. Prepáralo para cualquier ocasión, seguro a todos les encantará.

Ingredientes

  • 1 kilo de filete de salmón
  • 4 dientes de ajo en mitades o cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litro de crema ácida
  • 1/2 manojo de perejil
  • al gusto de sal

    Preparación

    Cortamos el salmón en cubos medianos y lo salamos.
    Colocamos la crema y el perejil en la licuadora con una pizca de sal, reservamos.
    Colocamos el aceite de olivo en una sartén extendida, prendemos a fuego medio y colocamos los ajos permitiendo que saquen su olor, sin que se doren demasiado. Enseguida colocamos los trozos de salmón y subimos la temperatura, dando vuelta para que tomen un ligero tono dorado en sus lados.
    Cuando tomen este "ligero" tono dorado, agregamos a la sartén el perejil y la crema licuados. Tapamos la sartén y bajamos el fuego de nuevo a medio. Esperamos que hierva y bajamos un poco mas la temperatura.
    Estará listo en un suspiro, recuerda que el pescado tarda nada en cocinarse :).

    PRESENTACIÓN

    Unas ramitas de perejil por ahí encimita. Yo lo acompaño de arroz blanco con granos de elote y mantequilla. Alguna guarnición de verdura a vapor, zanahoria, brócoli, etc.

    TIPS

    Escoge una crema de buena calidad. Yo hago esta misma receta con pechugas de pollo. Puedes picar finamente el ajo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    516
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    55.2
    g
    110%
    Lípidos
    30.9
    g
    48%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    158
    mg
    53%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Maru Vega
    2017-01-10T08:41:03.00-06
    Facilísima y muy rica
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