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Sora Vale

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Receta

Salmón en Crema de Perejil

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Fácil, rápido y delicioso salmón con crema de perejil. Una combinación perfecta ya que el sabor del salmón combinado con el perfumado sabor del perejil dan a cada bocado una sensación inigualable. Prepáralo para cualquier ocasión, seguro a todos les encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de filete de salmón
  • 4 dientes de ajo, en mitades o cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litros de crema ácida
  • 1/2 manojos de perejil
  • al gusto de sal

Preparación

Cortamos el salmón en cubos medianos y lo salamos.
Colocamos la crema y el perejil en la licuadora con una pizca de sal, reservamos.
Colocamos el aceite de olivo en una sartén extendida, prendemos a fuego medio y colocamos los ajos permitiendo que saquen su olor, sin que se doren demasiado. Enseguida colocamos los trozos de salmón y subimos la temperatura, dando vuelta para que tomen un ligero tono dorado en sus lados.
Cuando tomen este "ligero" tono dorado, agregamos a la sartén el perejil y la crema licuados. Tapamos la sartén y bajamos el fuego de nuevo a medio. Esperamos que hierva y bajamos un poco mas la temperatura.
Estará listo en un suspiro, recuerda que el pescado tarda nada en cocinarse :).

PRESENTACIÓN

Unas ramitas de perejil por ahí encimita. Yo lo acompaño de arroz blanco con granos de elote y mantequilla. Alguna guarnición de verdura a vapor, zanahoria, brócoli, etc.

TIPS

Escoge una crema de buena calidad. Yo hago esta misma receta con pechugas de pollo. Puedes picar finamente el ajo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
168.1
kcal
8.41%
Carbohidrato, por diferencia
2
g
0.67%
Proteína
13.8
g
27.6%
Lípido total (grasa)
11.5
g
17.69%
100
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Calificaciones (1)
Maru Vega
10/01/2017 08:41:03
Facilísima y muy rica

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