Elav Atinde

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Receta

Salmón en Crema de Perejil

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Fácil, rápido y delicioso salmón con crema de perejil. Una combinación perfecta ya que el sabor del salmón combinado con el perfumado sabor del perejil dan a cada bocado una sensación inigualable. Prepáralo para cualquier ocasión, seguro a todos les encantará.

Elav Atinde

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Salmón en Crema de Perejil

Ingredientes

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1 kilo de filete de salmón
4 dientes de ajo en mitades o cuartos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litro de crema ácida
1/2 manojo de perejil
al gusto de sal

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Salmón en Crema de Perejil

Preparación

Cortamos el salmón en cubos medianos y lo salamos.

Colocamos la crema y el perejil en la licuadora con una pizca de sal, reservamos.

Colocamos el aceite de olivo en una sartén extendida, prendemos a fuego medio y colocamos los ajos permitiendo que saquen su olor, sin que se doren demasiado. Enseguida colocamos los trozos de salmón y subimos la temperatura, dando vuelta para que tomen un ligero tono dorado en sus lados.

Cuando tomen este "ligero" tono dorado, agregamos a la sartén el perejil y la crema licuados. Tapamos la sartén y bajamos el fuego de nuevo a medio. Esperamos que hierva y bajamos un poco mas la temperatura.

Estará listo en un suspiro, recuerda que el pescado tarda nada en cocinarse :).

Elav Atinde

Receta: 3
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TIPS

"Escoge una crema de buena calidad. Yo hago esta misma receta con pechugas de pollo. Puedes picar finamente el ajo."

PRESENTACIÓN

"Unas ramitas de perejil por ahí encimita. Yo lo acompaño de arroz blanco con granos de elote y mantequilla. Alguna guarnición de verdura a vapor, zanahoria, brócoli, etc."

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