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Salmón en Crema de Perejil

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Fácil, rápido y delicioso salmón con crema de perejil. Una combinación perfecta ya que el sabor del salmón combinado con el perfumado sabor del perejil dan a cada bocado una sensación inigualable. Prepáralo para cualquier ocasión, seguro a todos les encantará.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 kilo de filete de salmón
  • 4 dientes de ajo, en mitades o cuartos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 litros de crema ácida
  • 1/2 manojos de perejil
  • al gusto de sal

Preparación

Cortamos el salmón en cubos medianos y lo salamos.
Colocamos la crema y el perejil en la licuadora con una pizca de sal, reservamos.
Colocamos el aceite de olivo en una sartén extendida, prendemos a fuego medio y colocamos los ajos permitiendo que saquen su olor, sin que se doren demasiado. Enseguida colocamos los trozos de salmón y subimos la temperatura, dando vuelta para que tomen un ligero tono dorado en sus lados.
Cuando tomen este "ligero" tono dorado, agregamos a la sartén el perejil y la crema licuados. Tapamos la sartén y bajamos el fuego de nuevo a medio. Esperamos que hierva y bajamos un poco mas la temperatura.
Estará listo en un suspiro, recuerda que el pescado tarda nada en cocinarse :).

PRESENTACIÓN

Unas ramitas de perejil por ahí encimita. Yo lo acompaño de arroz blanco con granos de elote y mantequilla. Alguna guarnición de verdura a vapor, zanahoria, brócoli, etc.

TIPS

Escoge una crema de buena calidad. Yo hago esta misma receta con pechugas de pollo. Puedes picar finamente el ajo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Maru Vega
10/01/2017 08:41:03
Facilísima y muy rica

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