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Salmón en Crema de Perejil

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Fácil, rápido y delicioso salmón con crema de perejil. Una combinación perfecta ya que el sabor del salmón combinado con el perfumado sabor del perejil dan a cada bocado una sensación inigualable. Prepáralo para cualquier ocasión, seguro a todos les encantará.

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Ingredientes

4 porciones

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1 kilo de filete de salmón
4 dientes de ajo, en mitades o cuartos
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 litros de crema ácida
1/2 manojos de perejil
al gusto de sal

Preparación

Cortamos el salmón en cubos medianos y lo salamos.

Colocamos la crema y el perejil en la licuadora con una pizca de sal, reservamos.

Colocamos el aceite de olivo en una sartén extendida, prendemos a fuego medio y colocamos los ajos permitiendo que saquen su olor, sin que se doren demasiado. Enseguida colocamos los trozos de salmón y subimos la temperatura, dando vuelta para que tomen un ligero tono dorado en sus lados.

Cuando tomen este "ligero" tono dorado, agregamos a la sartén el perejil y la crema licuados. Tapamos la sartén y bajamos el fuego de nuevo a medio. Esperamos que hierva y bajamos un poco mas la temperatura.

Estará listo en un suspiro, recuerda que el pescado tarda nada en cocinarse :).

PRESENTACIÓN

Unas ramitas de perejil por ahí encimita. Yo lo acompaño de arroz blanco con granos de elote y mantequilla. Alguna guarnición de verdura a vapor, zanahoria, brócoli, etc.