Esta rica receta de salmón en salsa de arándano La Costeña® es deliciosa y muy fácil de preparar, lleva una rica salsa aromatizada con vino tinto, vinagre balsámico y romero. Lo mejor de todo es que no necesitas horno para prepararla y hacer esta sofisticada receta.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa de arándano, en una olla a fuego medio cocina la cebolla con el aceite y la mantequilla. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más. Añade de golpe el vino y el vinagre, deja reducir 1 minuto e incorpora la Salsa de Arándano La Costeña®.
Deja que suelte el hervor y agrega el romero, cocina alrededor de 10 minutos. Sazona con sal y pimienta. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea. Regresa a la olla y cocina 5 minutos más o hasta obtener una salsa consistente.
Salpimenta los filetes de salmón y cocina en un sartén a fuego medio con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
Sirve el salmón con la salsa caliente, decora con arándanos deshidratados, aritos de cebolla cambray y romero fresco.
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