Para disfrutar la máxima esencia del salmón, ideal para los paladares más exigentes o los novatos en la preparación y gustación del mismo. Un platillo sencillo y lleno de sabor que amarás.
Conoce más sobre Heryka Andrea Mendivil
Ingredientes4 porciones
Preparación
Enjuaga y parte en 4 partes el filete de salmón; deja la piel.
Agrega todas las especias al gusto, puedes empezar con la sal de ajo, cebolla en polvo y pimienta.
Precalienta la sartén. Agrega 3 cucharadas aproximadamente de aceite de oliva por cada pieza de salmón.
Deja freír a fuego lento de 5 a 10 min (esto es a considerar al gusto del comensal).
Para la salsa tahini:
Precalienta una sartén a fuego lento.
Agrega las semillas de sésamo, mueve hasta que cambien un poco de color (un poco más tostado).
Vacía las semillas en la licuadora, agrega el aceite de oliva, agua (esto queda a consideración de la consistencia deseada).
Agrega sal; mi recomendación sería 1/4 de cucharada (esto también queda al gusto).
Licúa todo y vierte en un frasco a parte.
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