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Salmón glaseado con miso

Andrea Barrios Campos

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Lorenza Avila

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Receta

Salmón glaseado con miso

15 minutos

Baja

2 porciones

Andrea Barrios Campos

Receta saludable de salmón con una salsita de miso, soya, y jengibre.

Ingredientes

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1 cucharada de pasta de miso blanca
2 cucharadas de mirin (vinagre de arroz dulce)
2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 filetes de salmón
1 cucharadita de ajonjolí tostado

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Preparación

Precalentar el horno en "broil" o salamandra. Esto es para terminar la cocción de algo que se cuece rápido o no necesita mucho calor.

Mezclar la pasta de miso, el mirin (vinagre de arroz), la salsa de soya, el azúcar, y el jengibre. Poner esta mezcla sobre el salmón sobre una charola para meter al horno.

Cocinar en el horno en "broil" durante 8 minutos. Espolvorear con ajonjolí.

Servir acompañado de arroz blanco y una ensalada.

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Salmón glaseado con miso

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

355

kcal

18%

Carbohidratos

8.9

3.0%

Proteínas

34.8

70%

Lípidos

18.7

29%

Fibra dietética

0.1

0.2%

Azúcares

7.5

8.3%

Colesterol

94.5

31%

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Calificaciones (2)

Ignacio Yurie

2014-07-25T08:39:01.00-06

Hola Ignacio, broil o salamandra es la parte del horno o la estufa que se utiliza para gratinar o para cocinar ingredientes que no requieren mucho calor pues se cuecen rapidamente. Saludos

Ignacio Yurie

2014-07-25T06:47:34.00-06

A través de Android Perdón, que es broil?