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Lorenza Ávila

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Receta de Salmón glaseado con miso
Receta

Salmón glaseado con miso

15 min
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Receta saludable de salmón con una salsita de miso, soya, y jengibre.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de pasta de miso blanca
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 filetes de salmón
  • 1 cucharadita de ajonjolí tostado

    Preparación

    Precalentar el horno en "broil" o salamandra. Esto es para terminar la cocción de algo que se cuece rápido o no necesita mucho calor.
    Mezclar la pasta de miso, el mirin (vinagre de arroz), la salsa de soya, el azúcar, y el jengibre. Poner esta mezcla sobre el salmón sobre una charola para meter al horno.
    Cocinar en el horno en "broil" durante 8 minutos. Espolvorear con ajonjolí.
    Servir acompañado de arroz blanco y una ensalada.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    355
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    8.9
    g
    3.0%
    Proteínas
    34.8
    g
    70%
    Lípidos
    18.7
    g
    29%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    7.5
    g
    8.3%
    Colesterol
    94.5
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Ignacio Yurie
    25/07/2014 08:39:01
    Hola Ignacio, broil o salamandra es la parte del horno o la estufa que se utiliza para gratinar o para cocinar ingredientes que no requieren mucho calor pues se cuecen rapidamente. Saludos
    Ignacio Yurie
    25/07/2014 06:47:34
    A través de Android Perdón, que es broil?

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