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Lorenza Ávila
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Receta de Salmón glaseado con miso
Receta

Salmón glaseado con miso

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Receta saludable de salmón con una salsita de miso, soya, y jengibre.
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Ingredientes

2 porciones
  • 1 cucharada de pasta de miso blanca
  • 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
  • 2 cucharadas de salsa de soya, baja en sodio
  • 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • 2 filetes de salmón
  • 1 cucharadita de ajonjolí tostado

Preparación

Precalentar el horno en "broil" o salamandra. Esto es para terminar la cocción de algo que se cuece rápido o no necesita mucho calor.
Mezclar la pasta de miso, el mirin (vinagre de arroz), la salsa de soya, el azúcar, y el jengibre. Poner esta mezcla sobre el salmón sobre una charola para meter al horno.
Cocinar en el horno en "broil" durante 8 minutos. Espolvorear con ajonjolí.
Servir acompañado de arroz blanco y una ensalada.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
117.6
kcal
5.88%
Carbohidrato, por diferencia
2.3
g
0.77%
Proteína
17.5
g
35%
Lípido total (grasa)
3.9
g
6%
100
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Alex Garcia
01/01/2020 21:59:05
:)
Ignacio Yurie
25/07/2014 08:39:01
Hola Ignacio, broil o salamandra es la parte del horno o la estufa que se utiliza para gratinar o para cocinar ingredientes que no requieren mucho calor pues se cuecen rapidamente. Saludos
Ignacio Yurie
25/07/2014 06:47:34
A través de Android Perdón, que es broil?

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