Salmon Glaseado con Mostazas, Romero y Tomillo

Name: Salmon Glaseado con Mostazas, Romero y Tomillo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 dientes de ajo; 3/4 de cucharadita de romero picado; 3/4 de cucharadita de tomillo picado fino; 1 cucharada de vino blanco seco; 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 2 cucharadas de mostaza Dijon; 2 cucharadas de mostaza de grano grueso; 6 piezas de salmón; pimientas

15 minutos

Baja

6 porciones

Deborah Dana

Receta de salmón al horno con una crema de mostazas con tomillo y romero. Exquisito hasta para los que no les gusta el salmón!

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Ingredientes

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2 dientes de ajo
3/4 de cucharadita de romero picado
3/4 de cucharadita de tomillo picado fino
1 cucharada de vino blanco seco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de mostaza Dijon
2 cucharadas de mostaza de grano grueso
6 piezas de salmón
pimientas

Preparación

En un procesador de alimentos, poner el ajo, romero, tomillo, vino, aceite, mostaza dijon y 1 cucharada de mostaza de grano grueso. Picar hasta que quede bien mezclado.

Pasar a un plato hondo chico y añadir la otra cucharada de mostaza de grano grueso. Revolver.

Precalentar el asador del horno (broil) y poner el salmón en un refractario. (Tip: Poner papel aluminio abajo del salmón para no ensuciar). Poner sal y pimienta al salmón y meter al horno por 3 minutos.

Sacar del horno y poner generosamente la salsa de mostazas que se preparó. Volver a meter al horno otros 5-7 minutos, hasta que el salmón este cocido y la salsita se empiece a dorar.

Pasar los filetes de salmón a platos individuales y servir con limón.

TIPS

Puedes preparar la mostaza desde el día anterior. También puedes usar la salsita de mostaza en otros platillos. Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.