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Receta de Salmón Poché
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Deborah Dana

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Receta de Salmón Poché
Receta
1

Salmón Poché

30 minutos
Media
4 porciones
1
Una manera sencilla de cocinar salmón poché en un caldo francés, bouillon. Prepara esta receta y sorpréndete de su sabor.

Ingredientes

  • 1 pieza de poro
  • 2 piezas de limón amarillo
  • 1 pieza de apio
  • 2 piezas de zanahoria
  • 1 cucharada de pimienta entera
  • 2 hojas de laurel
  • 1 rama de tomillo
  • 4 piezas de filete de salmón con piel
  • 1 manojo de eneldo fresco

    Preparación

    Primero se prepara el caldo, se corta el poro en rodajas de .5cm y se colocan en un bowl con agua para eliminar cualquier tierra que tengan en el poro.
    Se corta el limón amarillo en rodajas de .5cm.
    Se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas.
    En una olla con agua caliente se agrega el poro, el limón, la zanahoria, la pimienta, el tomillo y las hojas de laurel. Se calienta hasta que empiese a hervir.
    Los filetes de salmón se sazonas con sal por ambos lados.
    Se calienta a fuego medio un sartén en donde quepan los 4 filetes. Se colocan los filetes y se cubren con el caldo. Y se cocinan por 6-8 minutos, hasta que el pescado esté opaco.
    Se retiran los filetes del agua y se colocan en papel encerado. Se les retira la piel con un tenedor.

    PRESENTACIÓN

    Se colocan en el platón para servir y se decora con rodajas de limón amarillo y eneldo fresco.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    9.4
    kcal
    0.5%
    Carbohidratos
    2.4
    g
    0.8%
    Proteínas
    0.4
    g
    0.8%
    Lípidos
    0.1
    g
    0.2%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.9%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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