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Yamilette

Yamilette González

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Receta de Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra
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Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra

25 min
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Delicioso salmón relleno de una mezcla de queso de cabra con piñones, espinaca y jitomates deshidratados; servido con una salsa cremosa de espinaca. ¡La combinación perfecta que te va a encantar!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para relleno
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada, para relleno
  • 2 tazas de espinaca picada, para el relleno
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado finamente picado, para el relleno
  • 1/2 taza de espárragos cortados y blanqueados, para el relleno
  • 2 tazas de queso de cabra desmoronado¸ para relleno
  • 1/4 de taza de piñon para el relleno
  • 1 pizca de sal para el relleno
  • 1 pizca de pimienta para el relleno
  • 1 kilo de salmón fresco abierto a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 taza de espinaca blanqueada, para la salsa
  • 1 taza de media crema para la salsa
  • 1/2 taza de queso de cabra para la salsa
  • 1 pizca de sal para la salsa
  • 1 pizca de pimienta para la salsa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl mezcla todos los ingredientes para el relleno, sazona a tu gusto, reserva.
Sobre una charola para horno rellena el salmón con la preparación anterior, sazona con sal y pimienta, baña con unas gotas de aceite de oliva y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que esté perfectamente cocido.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “salsa”.
Calienta una olla T-fal® a fuego medio y derrite la mantequilla, cocina la salsa 10 minutos, sazona a tu gusto.
Sirve el salmón con una base de salsa y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el salmón sobre salsa de espinaca y espolvorea con queso de cabra.

TIPS

Para que tengas una salsa del salmón con un color bonito blanquea la espinaca, esto quiere decir cocina durante dos minutos en agua hirviendo y sumerge en agua fría para detener la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1191
kcal
60%
Carbohidratos
32.9
g
11%
Proteínas
97.9
g
196%
Lípidos
75.5
g
116%
Fibra dietética
10.1
g
20%
Azúcares
15.6
g
17%
Colesterol
229
mg
76%
Esha
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Calificaciones (4)
Nubia Angulo
23/10/2019 16:29:41
(null)
Elsa Campuzano
12/09/2018 22:11:00
Es de lo más delicioso, gracias por compartir.
Carlos Escalante
10/08/2017 12:52:12
(null)
Sofia Cota Díaz de León
10/05/2017 07:37:35
Me encanta

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