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Receta de Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra
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Salmón Relleno de Espinacas y Queso de Cabra

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Delicioso salmón relleno de una mezcla de queso de cabra con piñones, espinaca y jitomates deshidratados; servido con una salsa cremosa de espinaca. ¡La combinación perfecta que te va a encantar!
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para relleno
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para relleno
  • 2 tazas de espinaca, picada, para el relleno
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, finamente picado, para el relleno
  • 1/2 tazas de espárragos, cortados y blanqueados, para el relleno
  • 2 tazas de queso de cabra, desmoronado¸ para relleno
  • 1/4 tazas de piñon, para el relleno
  • 1 pizca de sal, para el relleno
  • 1 pizca de pimienta, para el relleno
  • 1 kilo de salmón fresco, abierto a la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1 taza de espinaca, blanqueada, para la salsa
  • 1 taza de media crema, para la salsa
  • 1/2 tazas de queso de cabra, para la salsa
  • 1 pizca de sal, para la salsa
  • 1 pizca de pimienta, para la salsa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl mezcla todos los ingredientes para el relleno, sazona a tu gusto, reserva.
Sobre una charola para horno rellena el salmón con la preparación anterior, sazona con sal y pimienta, baña con unas gotas de aceite de oliva y hornea alrededor de 15 minutos o hasta que esté perfectamente cocido.
Para la salsa, licúa todos los ingredientes en la licuadora T-fal® InfinyForce con la función de “salsa”.
Calienta una olla T-fal® a fuego medio y derrite la mantequilla, cocina la salsa 10 minutos, sazona a tu gusto.
Sirve el salmón con una base de salsa y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el salmón sobre salsa de espinaca y espolvorea con queso de cabra.

TIPS

Para que tengas una salsa del salmón con un color bonito blanquea la espinaca, esto quiere decir cocina durante dos minutos en agua hirviendo y sumerge en agua fría para detener la cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Nubia Angulo
23/10/2019 16:29:41
(null)
Elsa Campuzano
12/09/2018 22:11:00
Es de lo más delicioso, gracias por compartir.
Carlos Escalante
10/08/2017 12:52:12
(null)
Sofia Cota Díaz de León
10/05/2017 07:37:35
Me encanta

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