El filete Wellington es un clásico de la gastronomía internacional. Aquí te dejamos una versión con salmón y una cremosa cama de lechuga envuelta en la tradicional masa hojaldre.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Salpimenta los filetes de salmón por ambos lados y reserva.
Para el relleno, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y cocina el echalote y el ajo.
Agrega la Lechuga Mini Francesa Eva® troceada y cocina unos minutos hasta que se evapore el líquido.
Incorpora la Vinagreta de Vino Blanco Eva®, el pan molido y el queso. Cocina 3 minutos más y sazona. Reserva.
Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo y corta 4 cuadrados de aprox. 20 cm.
Coloca los filetes de salmón en el centro de cada cuadro y encima un poco del relleno. Cierra y barniza con huevo.
Voltea los filetes y coloca en una charola para horno. Haz cortes con el cuchillo para decorar, barniza con huevo.
Hornea alrededor de 30 minutos o hasta que esté dorado por fuera. Sirve.
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