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Receta de Botana de Salmón Ahumado
María

María Obregón

Receta de Botana de Salmón Ahumado
María

María Obregón

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Botana de Salmón Ahumado

35 minutos
Baja
16 porciones
1
Si te gustan los dips y el salmón ahumado, esta impresionante rosca rellena con un suave y cremoso dip de queso crema con aceitunas, alcaparras, cebollín, un poco de pepino, mostaza a la antigua y con una delicada capa de aguacate se convertirá en tu favorita.

Ingredientes

  • 4 tazas de queso crema cortada en cubos, para el dip
  • 1/2 taza de aceituna verde finamente picada para el dip
  • 3 cucharadas de alcaparras finamente picadas para el dip
  • 1/3 de taza de cebollín finamente picado para el dip
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos para el dip
  • 3 cucharadas de mostaza antigua para dip
  • 2 cucharadas de salsa macha, para dip
  • 1/4 de taza de ostión ahumado finamente picado para dip
  • 1 pizca de sal y pimienta para dip
  • 2 piezas de aguacate cortado en láminas
  • 500 gramos de salmón ahumado para cubrir el dip
  • 2 tazas de arúgula para decorar
  • al gusto de crutón de pan, delgados para acompañar

    Preparación

    Para el dip, en un bowl mezcla el queso crema con las aceitunas, las alcaparras, el cebollín, el pepino, la mostaza a la antigua, la salsa macha, los ostiones ahumados, sazona con sal y pimienta a tu gusto.
    Sobre una tabla cubierta con plástico antiadherente, coloca el dip en forma de corona, aplana ligeramente con ayuda de una espátula o plástico, coloca las láminas de aguacate y cubre con más dip, con ayuda del plástico y tus manos forma la corona, reserva en refrigeración durante 20 minutos.
    Retira de refrigeración cubre con las láminas de salmón, decora con arúgula, limón amarillo, las alcaparras y acompaña con los crotones de pan.

    PRESENTACIÓN

    Decora rodajas de limón amarillo, arúgula y las alcaparras.

    TIPS

    También podrías usar un molde de rosca para hacer una terrina. Decora justo antes de servir, ya que las rodajas de limón pueden cambiar el aspecto del salmón por la acidez.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    295
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    6.4
    g
    2.1%
    Proteínas
    11.3
    g
    23%
    Lípidos
    24.6
    g
    38%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    3.0
    g
    3.4%
    Colesterol
    78.7
    mg
    26%
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