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Gabriela

Gabriela Pérez

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Receta de Croquetas de Salmón con Aderezo de 3 Chiles
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Receta de Croquetas de Salmón con Aderezo de 3 Chiles
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Croquetas de Salmón con Aderezo de 3 Chiles

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Dale un giro a tus croquetas de siempre y prepara estas deliciosas croquetas de salmón rellenas de queso acompañadas con aderezo de tres chiles, son suaves por dentro y crujientes por fuera, y el dip picosito te encantará. ¡Ideales para cuaresma!

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 500 gramos de filete de salmón
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 de taza de queso parmesano
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1/2 cucharadita de eneldo
  • 2 piezas de papa cocida y machacada
  • 2 piezas de huevo
  • 5 cucharadas de pan molido
  • 1 pieza de queso crema 190g
  • suficiente de harina
  • 2 piezas de huevo batido
  • suficiente de hojuelas de maíz trituradas
  • suficiente de aceite para freír
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 pieza de chile de árbol desvenado e hidratado
  • 2 piezas de chile chipotle desvenado e hidratado
  • 1/8 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

    Preparación

    En una sartén calienta el aceite y cocina el salmón previamente sazonado con sal y pimienta.
    En una tabla coloca el salmón y con ayuda de dos tenedores desmenúzalo.
    En un bowl mezcla el salmón con el queso parmesano, el ajo, el eneldo, la papa, el huevo y el pan molido, sazona con sal y pimienta. Con ayuda de tus manos, forma las croquetas colocando un poco de queso crema en el centro.
    Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y por último por las hojuelas de maíz.
    En una ollita con aceite caliente, fríe las croquetas hasta dorar y escurre sobre papel absorbente.
    Para el aderezo, licúa la mayonesa con la crema, los chiles, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hasta tener una mezcla homogénea.
    Sirve en un plato las croquetas y acompaña con el dip de chiles. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en una tablita y coloca el aderezo en un bowl para acompañar tus croquetas.

    TIPS

    También puedes hacer tus croquetas horneadas si quieres hacerlas más saludables.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    630
    kcal
    32%
    Carbohidratos
    14.0
    g
    4.7%
    Proteínas
    35.1
    g
    70%
    Lípidos
    47.2
    g
    73%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.7%
    Azúcares
    1.7
    g
    1.9%
    Colesterol
    101
    mg
    34%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Paz Bernardo
    2018-04-05T07:05:18.00-06
    Muy buena receta
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