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Cottonelle

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Filete Mignon con Marionberry Cátsup

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Prepara este delicioso filete mignon de salmón envuelto en tocino. Lleva una riquísima salsa de zarzamora con vinagre balsámico y especias. Es muy sencilla de hacer y tiene un gran sabor. Lúcete con este elegante platillo que es ideal para una cena o una ocasión especial.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 filetes de salmón, sin piel
  • 4 tocinos ahumados
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1 taza de zarzamora
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharaditas de canela
  • 1/2 cucharaditas de pimienta molida, mezcla "all spice"
  • 1/2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo

Preparación

Precalienta el horno a 200 ° C.
Guarda algunas zarzamoras para decorar, muele el resto hasta tener un puré.
Para la salsa, calienta el puré de zarzamora en una olla junto con el resto de los ingredientes hasta que la mezcla espese.
Enrolla los filetes de salmón, utilizando dos filetes para formar una rueda. Envuelve una tira de tocino alrededor de cada salmón y asegúralo con un palillo.
Sella los filetes de salmón por ambos lados. Hornea hasta que al introducir un termómetro al centro del salmón marque 50 ° C.
Retira los palillos y glasea los filetes con la salsa de zarzamora. Coloca algunas zarzamoras encima para decorar.

PRESENTACIÓN

Acompaña con papas cambray al horno o espárragos salteados.

TIPS

Retira el palillo de los filetes antes de servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Jose Carbajal
13/06/2018 21:42:10
Si muy rico

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