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Receta de Filete Mignon con Marionberry Cátsup
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Filete Mignon con Marionberry Cátsup

30 minutos
Media
4 porciones
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Prepara este delicioso filete mignon de salmón envuelto en tocino. Lleva una riquísima salsa de zarzamora con vinagre balsámico y especias. Es muy sencilla de hacer y tiene un gran sabor. Lúcete con este elegante platillo que es ideal para una cena o una ocasión especial.

Ingredientes

  • 8 piezas de filete de salmón sin piel
  • 4 piezas de tocino ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 taza de zarzamora
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida mezcla "all spice"
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de clavo

    Preparación

    Precalienta el horno a 200 ° C.
    Guarda algunas zarzamoras para decorar, muele el resto hasta tener un puré.
    Para la salsa, calienta el puré de zarzamora en una olla junto con el resto de los ingredientes hasta que la mezcla espese.
    Enrolla los filetes de salmón, utilizando dos filetes para formar una rueda. Envuelve una tira de tocino alrededor de cada salmón y asegúralo con un palillo.
    Sella los filetes de salmón por ambos lados. Hornea hasta que al introducir un termómetro al centro del salmón marque 50 ° C.
    Retira los palillos y glasea los filetes con la salsa de zarzamora. Coloca algunas zarzamoras encima para decorar.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con papas cambray al horno o espárragos salteados.

    TIPS

    Retira el palillo de los filetes antes de servir.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    247
    kcal
    12%
    Carbohidratos
    32.0
    g
    11%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.7%
    Lípidos
    14.5
    g
    22%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.3%
    Azúcares
    28.9
    g
    32%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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    Calificaciones (1)
    Jose Carbajal
    2018-06-13T21:42:10.00-06
    Si muy rico
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