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Receta

Ragú de Salmón

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Un delicioso ragú de salmón para esta temporada de cuaresma que se puede cocinar en microondas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 poros, gordo (aproximadamente de 150 gramos cada uno)
  • 700 gramos de papa
  • 30 centilitros de leche entera
  • 30 centilitros de caldo de verduras
  • 200 gramos de elote, en conserva
  • 450 gramos de filete de salmón, sin piel
  • salsas tabasco
  • perejil, al gusto
  • sal, y pimienta al gusto

Preparación

Cortar los poros (puerros) en el sentido largo y luego en rondanas. Apartarlos.
Mezclar la leche y el caldo de vegetales en un recipiente que puede ir al microondas.
Pelar las papas, cortarlas en cubos y agregarlas al recipiente.
Poner el recipiente unos 8 minutos en el microondas a potencia alta hasta que las papas empiecen a hacerse blandas.
Agregar los poros al recipiente, y dejar cocer en el microondas a potencia alta unos 5 minutos más.
Aplastar un poco las papas en el caldo para espesarlo un poco.
Colar el elote y agregarlo al recipiente. Cortar el salmón en cubos de 2.5 cm de lado y agregarlo al recipiente. Agregar sal y pimiento al gusto.
Hacer cocer el recipiente unos 3 minutos más hasta que el salmón esté cocido.
Agregar algunas gotas de tabasco, cortar el perejil con una tijera y agregarlo al platillo. Servir y comer inmediatamente.

PRESENTACIÓN

Servir en un plato hondo decorado con el perejil.

TIPS

Puede acompañarlo con un vino blanco seco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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