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Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate

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El salmón a la parrilla es una de las recetas de cocina más sencillas y deliciosas que puedes preparar. Además, este alimento es muy nutritivo y tiene muchos beneficios para ti.

Si no sabes cómo cocinar pescado, esta receta de salmón con salsa de aguacate es fácil y tiene un gran contraste de sabores, ya que va marinado en chile de árbol y naranja.

Ingredientes

4 porciones
  • 6 chiles de árbol desvenados, sin semillas y remojados para la marinada.
  • 1 diente de ajo asado, para la marinada
  • 1/4 de cebolla asada, para la marinada
  • 1/4 de taza de jugo de naranja para la marinada
  • 1 cucharadita de orégano seco para la marinada
  • 1/2 cucharadita de comino molido, para la marinada
  • 2 pizcas de pimienta de jamaica para la marinada
  • 1 cucharadita de sal para la marinada
  • 1 cucharada de aceite vegetal para la marinada
  • 500 gramos de salmón sin piel, cortado en 4 piezas
  • 2 rebanadas de piña para la salsa
  • 1 Aguacate de México en cubos grandes, para la salsa
  • 1/4 de cebolla morada finamente picada, para la salsa
  • 2 tallos de cebolla cambray picados, para la salsa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo para la salsa
  • 1 cucharada de eneldo picado, para la salsa
  • 1/4 de cucharadita de sal para la salsa
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida, para la salsa

Preparación

Para la marinada, licúa el chile de árbol con el ajo, la cebolla, el jugo de naranja, el orégano, el comino, la pimienta de Jamaica, la sal y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
Barniza el salmón con esta mezcla y marina 20 minutos en refrigeración.
Calienta un sartén parrilla y cocina el salmón al término deseado. A un lado, parrilla la piña por ambos lados. Corta la piña en cubitos, enfría.
Mezcla en un tazón la piña con el aguacate, la cebolla morada, los tallos de cebolla cambray, el jugo de limón amarillo, el eneldo y sazona con sal y pimienta.
Sirve el salmón con la salsa de aguacate y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve el salmón con la salsa de aguacate.

TIPS

Si no encuentras chile de árbol, puedes usar guajillo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
259
kcal
13%
Carbohidratos
0.2
g
0.1%
Proteínas
27.7
g
55%
Lípidos
15.5
g
24%
Fibra dietética
0.1
g
0.2%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
78.7
mg
26%
Esha
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Calificaciones (1)
FRANCISCO MARTIN LOPEZ DEL RIO
12/08/2019 17:40:56
Esta buenisima y facil de elbaorar

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