x
Sophia

Sophia Rivera

ImagenReceta
4 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
4

Salmón Adobado con Pico de Gallo

30 mins
20 mins
Baja
363
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
En esta temporada de calor, prepara este delicioso salmón adobado con tres chiles acompañado de un fresco pico de gallo con mango que le da un sabor único y contrastante. Una comida completa y saludable, que además de colorida tiene un sabor inigualable.
Conoce más sobre Sophia Rivera

Ingredientes

6 porciones
  • 2 chiles guajillos, desvenados y sin semillas
  • 2 chiles de árbol, desvenado y sin semillas
  • 1 chile ancho, desvenado y sin semillas
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 jitomates
  • suficiente de agua, caliente para remojar los chiles
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1/4 cucharaditas de clavo molido
  • al gusto de sal y pimienta
  • 6 filetes de salmón, son piel, porciones de 200 g
  • 3 papas, cocidas en gajos con cáscara
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada para pico de gallo
  • 3/4 tazas de jitomate, finamente picado, para el pico de gallo
  • 2 cucharadas de chile serrano, finamente picado, para el pico de gallo
  • 1/2 tazas de mango, en cubos pequeños para pico de gallo
  • 1 cucharada de cilantro fresco, finamente picado, para el pico de gallo
  • 1/4 tazas de jugo de limón, para el pico de gallo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, para el pico de gallo
  • 1 cucharadita de orégano, para el pico de gallo
  • al gusto de cilantro fresco, para decorar

Preparación

Para el adobo, calienta la nueva gama “Cocina Saludable” de T-fal® y cuando el punto verde (Thermo – spot) esté completamente verde, asa los chiles con la cebolla, el ajo y los jitomates en tu sartén Preserve de T-fal®.
Remoja los chiles en agua caliente 10 minutos o hasta que se suavicen por completo.
Licúa las verduras asadas junto con los chiles sin líquido, agrega el aceite, el vinagre, el orégano, el comino, el clavo, la sal y la pimienta.
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta y barniza con el adobo por todos lados. Calienta la nueva gama “Cocina Saludable” de T-fal® y cuando el punto verde (Thermo – spot) esté completamente verde, cocina el salmón al término deseado. Agrega las papas y barniza con el adobo para que tomen color. Reserva.
Para el pico de gallo, mezcla todos los ingredientes en un tazón y sazona con sal y pimienta.
Sirve el salmón con las papitas y decora con pico de gallo y hojas de cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve el filete de salmón con el pico de gallo y las papitas asadas.

TIPS

Si es necesario agrega un poco del líquido de remojo de los chiles al adobo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Moni Cid
19/07/2019 21:26:57
Exquisitooo
Lizet de Aguilera
20/01/2019 16:01:11
Escribe un comentario...
Annie Ponce Vega
22/10/2018 08:47:38
Riquísimo
Carmen Mt
24/07/2018 23:41:57
Gracias se ve riquisiiiimo

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD