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Receta de Salmón al Limón en Salsa de Mango
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Salmón al Limón en Salsa de Mango

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Prueba esta deliciosa receta de salmón al limón con salsa de mango. Está cocinado al vino blanco, servido con una salsa de mango aromatizada con cítricos, cilantro, hinojo y un toque picosito de chile de árbol, te va a encantar.
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Salmón al Limón en Salsa de Mango
Prueba esta deliciosa receta de salmón al limón con salsa de mango. Está cocinado al vino blanco, servido con una salsa de mango aromatizada con cítricos, cilantro, hinojo y un toque picosito de chile de árbol, te va a encantar.

Ingredientes

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  • 1/4 de taza de jugo de limón amarillo para la salsa
  • 1/4 de taza de jugo de naranja para la salsa
  • 1 cucharada de vinagre blanco para la salsa
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la salsa
  • 1 taza de mango cortado en cubos, para la salsa
  • 3 cucharadas de vino blanco para la salsa
  • 1/4 de taza de cilantro fresco para la salsa
  • 1 cucharada de semilla de hinojo
  • 2 piezas de chile de árbol
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 piezas de salmón (lonjas de 200 g c/u)
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharadita de cilantro finamente picado
  • 1 pieza de limón amarillo cortado a la mitad y en rodajas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • suficiente de ejote para acompañar
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Preparación

Licúa los ingredientes de la salsa hasta que obtengas una preparación homogénea, sazona a tu gusto y reserva.
En un sartpen a fuego medio cocina el ajo con la mantequilla. Agrega el salmón, el vino blanco, el jugo de limón amarillo, el cilantro y las rodajas de limón. Sazona con sal y pimienta, tapa y cocina al punto.
Sirve el salmón en un plato, salsea con la salsa de mango. Acompaña con ejotes.
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TIPS

"Cuida de no sobre cocer el salmón ya que esto provoca que se deshaga el trozo."

PRESENTACIÓN

"Acompaña el salmón con ejotes."

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Calificaciones (1)
Tania Odete Cruz Valencia
2017-06-09T04:35:50.00-06
Lo hice y esta delicioso!!!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Salmón al Limón en Salsa de Mango

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
132
kcal
6.6%
132 kcal
Carbohidratos
15.4
g
5.1%
15.4 g
Proteinas
1.8
g
3.7%
1.8 g
Lípidos
7.0
g
11%
7.0 g
Fibra dietética
3.0
g
6.1%
3.0 g
Azúcares
10.3
g
11%
10.3 g
Colesterol
16.1
mg
5.4%
16.1 mg
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