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Receta de Salmón con Salsa de Mango
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Receta

Salmón con Salsa de Mango

10 minutos
Baja
porciones 2
1
Salmón a la plancha con salsa de mango sobre cama de puré de patatas. Es perfecto platillo para consentir a la familia o para una cena o comida con tu pareja. Esta receta seguro les encantará a todos. Pruébala.

Ingredientes

  • 2 piezas de salmón fresco piezas de 150 g aproximadamente
  • 1 pieza de cebolla roja
  • 1 pieza de pimiento rojo o pimentón
  • 1 taza de mango en trocitos
  • 1 pieza de aguacate
  • 2 piezas de limón
  • 1/2 pieza de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 piezas de papa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/3 de taza de leche
  • al gusto de paprika
  • al gusto de perejil seco

    Preparación

    Para la salsa, corta la cebolla, pimentón, aguacate y mango en cuadros muy pequeños.
    Coloca los ingredientes anteriores en un bowl y exprime los dos limones y la naranja. Pica el cilantro y agrégalo. Reserva en la nevera.
    Para el salmón, salpimenta los filetes. En una plancha caliente agrega una cucharada de aceite de oliva, coloca los filetes a fuego medio por 4 minutos de cada lado. Retira del fuego.
    Para el puré, pela las patatas y córtalás en cuadros.
    Cocina las patatas hasta que estén suaves. En un bowl mezcla las patatas, la mantequilla, el queso parmesano y la sal al gusto.
    Añade la leche poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Añade paprika y perejil al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una cama de puré, sobre este el salmón y baña con la salsa de mango.

    TIPS

    Puedes cambiar el mango por piña.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    403
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    20.9
    g
    7.0%
    Proteínas
    21.0
    g
    42%
    Lípidos
    28.1
    g
    43%
    Fibra dietética
    2.0
    g
    3.9%
    Azúcares
    19.0
    g
    21%
    Colesterol
    76.3
    mg
    25%
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